支那そば屋 こうや＠四谷 [ラーメン/新宿区]
今日(6/12)は、いけ麺の大好きなお店へ。
そのお店は、四谷にある支那そば屋こうやです。創業1964年（最初は屋台から）という老舗です。
店頭には、猫の置物や正体不明な巨大魚のオーナーメントなどが鎮座しています。
以前は、こんなオブジェが店内の天井から吊下げられていたというから驚きです。
入店後、カウンター席へ。卓上は、シンプルです。
券売機は無く、食後の後精算方式です。昼のメニューは、麺類が主体です。
夜のメニューは上海料理主体です。
夜の部もメニューを見るだけで、とっても美味そーなわけですが。。。
で、オーダーは、名物で一番人気の雲呑麺900円にしました。
雲呑麺、完成です。
まず、スープが特徴的です。どんぶり一杯になみなみと注がれたスープは半透明で塩味です。
アッサリなのにコクがあり、後引く旨さです。トンコツと鶏の出汁が効いています。
麺は170グラムとボリュームのある細縮れ麺。コシもしっかりありスープによく合います。
ワンタンは、巨大で肉汁たっぷりな物が5個です。
いわゆるワンタンとは、「雲呑」と書いて、普通は皮の食感を楽しむものとされています。
こうやのワンタンは、餡がギッシリ、肉汁たっぷりで実に食べ応えのあるディリシャスなワンタンです。
わんたんだけ食べても結構なボリューム、しかも美味しいです。
チャーシューは、まあ普通においしいです。
後は、九条ねぎとメンマがたっぷりでスープによく合います。
こうや＠四谷で修業されたラーメン店は、
高はし＠飯田橋
茂木＠三軒茶屋
らーめんひろ＠神保町
など、著名店があります。
また、このお店2005年12月に火事でほぼ全焼しました。しかし、2006年4月無事再開。名店のあの味は健在でした。
大好きな味だけに、末長く続けてほしい！そう思いながらお店を後にしました。
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四ッ谷でランチ 支那そば屋こうや（雨のち・・明日は元気！ 2007-11-21 20:55）
ワンタンが有名なこちらのお店に、久しぶりに行ってきました。 四ッ谷 支那そば屋 『こうや』 四ッ谷駅からしんみち通りを通り抜け、更に１分ほど歩いたところにこのお店はあります。 ランチメニューです↓ 今回は極辣麺（からいからい麺）1,100円を頼みました↓ 見た目はあっさり塩スー…[続く]
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このワンタン、美味しそう！！！
by ぐす (2007-06-24 23:06)
細縮れ麺は一気に食したいですね。雲呑麺は大好物です。
by onimaru (2007-06-24 23:14)
いつも美味しそうです。
でも毎回更新できる努力に感服です。
やはりワンタンでね。。。
来週はワンタン麺に挑戦かな？？（笑）
by nobuperi (2007-06-24 23:44)
こちらの支那そばは、麺がとても、しなやかな感じですねっ。
ワンタンが、肉々しくて、おいしそう。
ねぎも、また、良い感じですねっ。
食べたい・・・
by mieppi (2007-06-24 23:48)
うわ～おいしそ～！
ワンタンに具がたっぷり入ってると嬉しいですよね。
ここは東京行った時に使うホテルからいけそうな距離なのでメモっておきます。。。
by るみ (2007-06-24 23:57)
ワンタン5個は太っ腹ですね～☆
食べ応えがありそうｖ
とろとろんってなった皮が好きです。
by まろん (2007-06-25 00:05)
ワンタンムチャクチャ美味しそうですね。
細縮れ麺も気になるし、食べたい・・・。
by (2007-06-25 00:14)
ワンタンうまそー！
私も今週はワンタン麺にしようかな？
by (2007-06-25 00:16)
以前はたまに仕事帰りに行っていました。雲呑美味しいですよね＾＾
最近は「くるり」や「こもり」に行くことが多くなってしまったのでご無沙汰していますが、久しぶりに行ってみたくなりました。
by ごんたママ (2007-06-25 00:17)
ワンタン大好物！
今度四谷へ行ったら食べるところがいっぱいになります～(^o^)
by tomickey (2007-06-25 00:33)
ラーメンもおいしそうですが、ワンタンもおいしそうですね～。
by たかぼん (2007-06-25 00:50)
ワンタン…「雲呑｣なのだと初めて知りました(^ ^)
東京でしか食べられないのがイタイですorz
by 3doors (2007-06-25 01:52)
うーん、お腹空いてきました。
by chi- (2007-06-25 07:11)
ワンタン…大好きです
by piano (2007-06-25 08:21)
ワンタン美味そう(>_<)
by ちゃぱ (2007-06-25 10:38)
このスープはぜったい好みですーー。
うー、食いたい。。。
by EP71 (2007-06-25 18:52)
ワンタンおいしそー！(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ
by 柘榴 (2007-06-25 21:56)
ワンタン大きいですねぇ。プリプリしているんだろうなぁ。
麺もおいしそう～！！！！
by (2007-06-25 22:07)
＞ nobuperi さん
達人の華麗なるワンタン、チョー興味あります(^o^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:23)
＞ ぐす さん
とっても、美味しかったです(^^♪
by いけ麺 (2007-06-25 22:24)
＞ onimaru さん
量多めですが、あっという間に無くなっちゃいました(^。^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:24)
＞ mieppi さん
ブログで紹介している店の中でも、ここは私のお気に入りの1件ですね（＾－＾）
by いけ麺 (2007-06-25 22:27)
＞ るみ さん
とっても美味しいですが、遠方から来るなら、ラーメンはおやつが良いかと！
麺以外でも、モーレツに美味しいお店もいっぱいありますからね～(^.^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:31)
＞ まろん さん
ワンタンで有名なお店は、まずここですね～！
餃子で有名なお店は、こうご期待（*^_^*）
by いけ麺 (2007-06-25 22:33)
＞ hashichan さん
誰にでも食べやすいお味で、美味しいですよー(^.^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:34)
＞ 首都圏車両 さん
美味しいーワンタン麺、教えてください(^。^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:35)
＞ ごんたママ さん
「くるり」はモーレツに行列してますよねー！行きたくなりました(^。^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:36)
＞ tomickey さん
何となく四谷の記事が多いですが、仕事の関係ですね～！
まだまだ、四谷ネタ増えるかも(^_^;)
by いけ麺 (2007-06-25 22:41)
＞ rps13 さん
老舗中の老舗ですね！お近くにお立ち寄りの際は、攻略をお勧めしまーす(^。^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:42)
＞ otogiri さん
ほとんど皮の食感しかしなくって雲を食べてるみたいのが、「雲呑」、
で、ここのは水餃子かと思えるようなボリュームです（＾－＾）
by いけ麺 (2007-06-25 22:45)
＞ chi- さん
私も、お腹すいてきました（*^_^*）
by いけ麺 (2007-06-25 22:46)
＞ piano さん
美味しいですよねー(^。^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:46)
＞ マジ、ヤバッ！ってくらい旨いです(^o^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:47)
＞ yasu さん
レポート、お待ちしてまーすヽ(^o^)丿
by いけ麺 (2007-06-25 22:48)
＞ 柘榴 さん
ワンタンはもちろん、麺もスープもナイスでした(^^♪
by いけ麺 (2007-06-25 22:49)
＞ Chiro さん
想い出すだけでお腹が鳴りそうです(^.^)
by いけ麺 (2007-06-25 22:50)
超美味しそうですぅ〜♪ヽ(^o^)ノ
by kone (2007-06-26 00:30)
＞ kone さん
素朴ながら飽きの来ないお味ですね～(^_^)
by いけ麺 (2007-06-26 22:13)
昔に行ったときは、ちょっとしょっぱかった
記憶があるのですが、今はどうですか？
塩で、気に入ってるのが恵比寿の空海ですが
どうでしょう？
by fullcon (2007-07-04 00:31)