【移転】 中華そば・つけ麺 次念序＠北鴻巣 [ラーメン/埼玉県]
今日(6/18)は、鴻巣まで遠征です。近隣で仕事があったので、これ幸いにこちらに寄ることにしました。
こちらのお店、オープンは2006年5月です。
店主は、なんと東池袋大勝軒と、つけ麺で長大な行列を作りだす六厘舎＠大崎で修業された方とのことです。
で、こちらの場所、北鴻巣という都内から行くにはちと遠い駅にあるわけです。しかも駅からバスorタクシーで15分という、鴻巣農産物直売所「パンジーハウス」の敷地内にあります。失礼ながら辺鄙というか不便な場所です。
仕事が一段落してお店に到着したのが14:00頃、行列8名程度でした orz
平日だし不便な場所なので、空いてるかと思いきや、人気店ですね～！
行列中にメニューを渡され、しばらくして注文を聞かれます。（写真は店内掲示メニュー）
ここで、大事件発生！
なっなんと、いけ麺の前のおじさんで中華そば終了 ｶﾞ━(ﾟДﾟ;)━ ﾝ !!!
実は、事前リサーチによると、つけ麺と同じくらいラーメンの評判が良かったため、ラーメンにしようと思ってました (＞_＜)
こーんな遠くまでやって来てがっかり、まーネタ的には面白いですが(；´∀｀)
気を取り直してつけ麺750円を注文！
間もなく入店です。店内はこんな感じ。
このレイアウトで、アレッと思った方は相当な通です。実は、在りし日の東池袋大勝軒の店内レイアウトをサイズアップして再現しているそうです。店内右奥突き当りが製麺室です。
しばらくして入店、卓上です。
つけ麺、到着です！
麺は、極太でごわっとした食感。
この麺色がちょっと変わってますよね。それが、なんと昆布を練りこんだ麺とのこと。噛み応えのある麺ですが、スープが濃厚なため、この位がちょうど合う感じです。
スープは、絵的には色彩が乏しいものですが。。。
しっかし、どんだけー、の材料がこの中に溶け出しているかと思うほど、濃厚な魚介プラス動物系のお味がします。
麺をスープに浸けてすすると、
どどーっどーんと魚粉が香ります。しかも、この麺、なんというか口の中で踊るんですね！固ゆでですが、驚くほど食感がいいです。
麺だけいただいても美味しいです。
昆布な風味はほとんどしません。でも、小麦の旨さは伝わってきますね。
チャーシューは豚バラ肉を巻いたもの。
六厘舎同様、ちょっぴり脂身多め。
メンマは、スープの底に沈んでました。
魚粉と動物性旨みたっぷりのスープ、脂が浮いています。
スープ割りをお願いすると、余分なスープを捨てて、適正なお味に調整してくれます。こちらは、スープ割り後スープです。
分かりにくいですが、色が薄くなって脂がまったく見えません。スープ割り後は魚貝系（サバ系？）の風味が増して優しいお味に変貌します。
「次念序」という店名は「自然薯」からつけたとのこと。山芋のように強く長く根を張っていきたいとの想いを込めたとのことです。
ラーメン目当てでしたが、つけ麺も大変美味しくいただきました。再訪したいですが、しっかし遠いなー！
帰りにせっかくなのでパンジーハウスをちょっと見学。
花の苗など、ものすごい種類があり、みーんな激安でした。
お土産にワイアープランツを買いました。
花や家庭菜園の苗など目当てで来るのもいいかも、それほど充実した施設でした！
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免許更新の時行けたら行こうかなぅ。。。
by ちゃぱ (2007-06-28 23:28)
コクの有りそうな付け汁がとても惹かれます～(~o~)
by tomickey (2007-06-28 23:32)
スープの濃厚さが、麺との絡み具合のお写真で伝わってきます。
麺がうどんのように見えるくらい太いんですね～。
いろんなつけ麺があってびっくりします。
直前で中華そばが終了したのは残念ですね（＞＜）
観葉植物のお土産もniceです☆
by まろん (2007-06-28 23:47)
こんな太い麺はじめてみました。
極太麺食べたい～！
一度行ってみたいのですが、鴻巣かぁ・・・。(^_^;)
なかなか行く機会ないですねぇ。
残念。(^_^;)
by (2007-06-29 00:37)
中華そば、終了、残念でしたねっ。
つけ麺、蕎麦か？うどんか？って、感じ♪
汁が美味しそう♪
行ってみたいけど、遠そうですねっ。
そこへ、行っちゃう、いけ麺さん、凄。。。
by mieppi (2007-06-29 01:03)
おいしそうですが、場所が不便ですね＞＜
麺の見た目がお蕎麦みたいです。
by たかぼん (2007-06-29 01:52)
遠征お疲れさまでした。魚介豚骨の濃厚なやつ、食べたくなりました)^o^(
by ぐす (2007-06-29 08:28)
直前で売り切れというのは・・・・残念ですね～。
また行きたくなっちゃいます、私なら・・・。
by ぴんく (2007-06-29 18:07)
次念序旨いっすよね〜♪
濃厚付け汁と
ワシワシ、がっつりの太麺。
中華そばも、旨いっすよ〜
by tukune (2007-06-29 19:47)
(゜゜;)エエッ
これがらーめんですか～？
なにかうどんみたい～～ｗ
でも、つけ麺食べたいなあ～^^
まだ一度もラーメン屋さんでつけ麺を食べたことが無いので、
是非一度食べてみたいですｗ
でも、自分で作るのも好きなので、
すぐに自分で作っちゃうんですよね～＾＾
大鍋で煮ますけど、もったいないから、らーめんの美味しい店のタレを加えたりして、野菜やトンコツや鶏などを沢山は煮込んだりはしませんｗ
でも、自分の好きな味に調節出来るので、作ってます＾＾
いけ麺さんは自分ではどうなんですか～？o(*^▽^*)oあはっ♪
by ぴーかぶー♪ (2007-06-29 21:16)
わー、おそばみたい。
兵庫県にも似た麺があったと思うのですが、
名前が出てきません。
でもチャーシュー・メンマが下にあると
「なんじゃこりゃー」と思っちゃいますね。
by (2007-06-29 22:22)
わー、これもうどんみたいな麺ですね～
なんだか、ざるうどんみたいに見えちゃうけど、おいしそー！
私も久々にラーメン食べたいなぁ(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ
by 柘榴 (2007-06-29 22:46)
＞ ちゃぱ さん
そーですね！
ただ、ゴールド免許の場合、地元警察署で更新できますが (^^ゞ
by いけ麺 (2007-06-29 23:18)
＞ tomickey さん
スープは、すんごーく濃いですね (^o^)
by いけ麺 (2007-06-29 23:19)
＞ まろん さん
測ったように自分の前で終了したのは初めてでした(>_<)
でも、再訪の口実ができました(^。^)
by いけ麺 (2007-06-29 23:21)
＞ hashichan さん
大崎にある六厘舎が、ほぼ近いテイストですね。あっちもすごい行列ですが(^^ゞ
by いけ麺 (2007-06-29 23:25)
＞ rps13 さん
麺の色は蕎麦っぽいですが、太さはうどんで食感は二郎でした(^o^)
by いけ麺 (2007-06-29 23:26)
＞ mieppi さん
好きな人はオープン初日の開店前から行列なので、私はチョースローモーですね～(^。^)
by いけ麺 (2007-06-29 23:29)
＞ ぐす さん
とみ田＠松戸ともよく似てますよ～！
両店とも、お勧めです(^_^)
by いけ麺 (2007-06-29 23:30)
＞ ぴんく さん
ほとぼりが冷めたら（？）、また行きます(^o^)
by いけ麺 (2007-06-29 23:31)
＞ つくね さん
おー！ご存知でしたか。
ここは、数ヶ月前から計画していて、ようやく行けました。
また、行きますネ（数ヶ月後！）（*^_^*）
by いけ麺 (2007-06-29 23:33)
＞ ぴーかぶー♪ さん
はるか昔は、トンコツや鶏がらを購入して、自分でスープを作ったこともありました。
しかし、とてもプロには敵わないと悟り、家で作るとしても、レトルトタイプばっかりですね！
一度スープを自宅でとると、近所の中華屋の親父が、達人に見えます(^o^)
by いけ麺 (2007-06-29 23:38)
＞ Chiro さん
兵庫県なら、高速道路の高峰SAにある麺屋伊織が有名ですね～！
麺が極太らしいです(^^♪
by いけ麺 (2007-06-29 23:42)
＞ 柘榴 さん
記事を見返してて、自分でもまた食べたくなりました(^。^)
by いけ麺 (2007-06-29 23:44)
はいぅ。
最近捕まってないので、、、地元で更新出来ます(^^ゞ
by ちゃぱ (2007-06-30 10:30)