とうふらぁめん 蘭蘭 岩槻 [ラーメン/埼玉県]
皆さん、「大改造!!劇的ビフォーアフター」という番組をご存じでしょうか?
2002年4月から2006年3月までテレビ朝日系列で放映された建築ドキュメンタリー番組です。
主な内容は、「匠」(たくみ)と呼ばれる設計士が、常識では到底考えられないような住宅リフォームを行うというものです。
リフォームの対象世帯は、急峻な階段や足の不自由な方がいて大きな段差がある等、住宅に悩みを抱える家族です。
リフォームの内容は、施主に内緒で行われ、完成後のお披露目で初めて家族に公開されます。
斬新なアイディアでこれまでの家族の悩みを解決し、視聴者はリフォーム内容の奇抜さに驚愕、という番組です。
番組内の名台詞は「何と言うことでしょう!」、リフォーム内容の凄さに合わせて発せられる一声です。ナレータはサザエさんの声優加藤みどりさんです。
と長々と引っ張ってしまいごめんなさい!
今回訪問したのは、「大改造!!劇的ビフォーアフター」で店舗兼住宅を大幅リニューアルした「とうふらぁめん 蘭蘭」です。

写真はもちろん、リフォーム後のものです。
オープンは1977年、リフォームは2005年で、リフォーム当時は築29年とのことでした。
店舗正面に取り付けられた木製ルーバーは、ラーメンのちぢれ麺をイメージして、波型の角材を使っているそうです。
デザインの意外性の他にも、西向き店舗に入る強い日差しを和らげる効果もあるそうです。

こちら、店内奥から入口方面の様子です。

以前は、古ぼけた中華料理店の風情でしたが、改装後は黒と白を基調にしたモダンな空間へ変貌です。
店内奥壁面には、こんな絵が数枚飾られています。

こちらはカウンターです。

リフォーム効果で、調味料や箸入れがコンパクトにカウンター内収納に納まっています。メニューの裏には、照明があってライトアップ可能とのことです。
子連れなので、テーブル席へ案内されました。

卓上です。
メニュー(表)です。

オーダーはとうふらぁめん600円にしました。
メニュー(裏)です。

連れは、Bセット(チャーハン・餃子3個・小らぁめん)に100円プラスして、小らぁめんを小とうふらぁめんに変更です。
チャーハンと餃子はみんなで取り分けです。
さらに、チビがバッチリ食べそうな雰囲気だったので、お子さまらぁめん300円も追加です。
待つことしばし、まずは「お子さまらぁめん」の完成です。

丼の隣のチャーハン注文時にスープが入ってきそうな器は、キッズ取り分け用だそうです(笑)
具は、ネギ、ナルト、ヤングコーン、ほうれん草です。

あ、チャーシューが沈んでいました。

お子様ラーメンのお味ですが、スープは昔懐かしいオーソドックスで典型的な醤油ラーメンでした。
最近、こういうのをあまり食べていないので、ホッとするお味で、とても美味しく感じました。
ちょっとして、「とうふらぁめん」完成でーす。

店名からしてネタばれですが(笑)、
「何と言うことでしょう!」、ラーメンのうえに豆腐がテンコ盛りに乗っています!

スープは、醤油ベースですが、ノーマルのラーメンとに甘味とラー油の辛みがプラスされ、やや甘味が強い印象です。

餡かけの挽き肉もいいお味です。
麺の上の豆腐は、絹ごし豆腐、味付けは麻婆豆腐とは明らかに異なります。
醤油ベースのラーメンに甘辛の餡かけ豆腐がのっかているスタイルです。

この豆腐、が、何と言っても旨いです。
甘めのスープとやや辛い餡が出会って、とても懐かしく優しい味がします。
麺は中太縮れ麺です。

お店の外装通り、軽くウェーブがかかっています。
続いて、セットの登場です。

チャーハン・餃子3個・小とうふらぁめんと豪華です。
餃子は、外はパリッと中はもちっとで、なかなか旨いです。

チャーハン、もう一回、「何と言うことでしょう!」、これは素晴らしい完成度ですねー。

パラッパラで塩加減も絶妙、このチャーハンは絶対食べる価値ありですね~!
とうふらぁめんという、一見奇抜なメニューですが、実態はノスタルジックな郷愁を誘う味でした。
浦和~岩槻~春日部近辺では豆腐ラーメンがメニューにあるラーメン屋さんが散見されますが、ここが元祖です。
何よりも、店舗兼住居ということで、家族経営のアットホームな雰囲気が和みます。
おばあちゃんが、のんびりと片付けをしている風情は、思わずお手伝いをしたくなるような穏やかさです。
プライスもリーズナブルで、地元密着のお店、いいですよねー!
建築デザイナーの匠、遠藤浩氏のHP、「とうふらぁめん 蘭蘭」を改造した様子はこちらです。
「大改造!!劇的ビフォーアフター」の「とうふらぁめん 蘭蘭のムービー」は、こちらです。番組は、2005年5月22日放送です。
2007年9月30日(土)18:56~20:54「大改造!!劇的ビフォーアフター」のスペシャル番組が放映されます。
詳細は、こちらをご覧下さい。
トラックバック 1
ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ。 さあ、今週末はFSWに行って来ます。ラーメンは…食べられないですね、きっと。 というわけで、ちょっと遅くなりましたが、金曜日の分の本日の...


















あ~ この波形のルーバーに見覚えがあります。
おそらくビフォーアフターで見ていたと思うのですが、その割に、とうふらぁめんはてっきり麺にお豆腐が練り込まれているものだと思いこんでいました^^;
by ごんたママ (2007-09-28 00:25)
そう、この辺って、豆腐ラーメンとか、豆乳ラーメンとか、多いですよね。
ここが、元祖とは。。。
3年ほど前は、毎週のように、岩槻行ってたんですけど、
今度、行ったら、食したいです。
美味しそう♪
by mieppi (2007-09-28 01:16)
懐かしのTV番組ですね。
たまに見ることがありました。
この豆腐らーめんを多少改良すると
まぼう豆腐らーめんになってしまいますね。
美味しそうです。
by junsbar (2007-09-28 04:37)
初めて知っている店が(w
ワタシは何も知らず入って驚いちゃいました。
100円入れて回すと出てくるおみくじの機械、まだありましたか?
by kikuzou (2007-09-28 05:56)
豆腐ラーメンと聞いて、麺が豆腐???と思ったのは私だけですね(汗)
麻婆豆腐と違う味って・・・・食べてみたいです♪
憧れの絹豆腐!
by ぴんく (2007-09-28 06:31)
チャーハンの写真で・・・遂に生つばがでました(^^;
by うっしー (2007-09-28 06:59)
25日に家族で行こうか、と相談していたお店です。結局
春日部止まりで落ち着いてしまいましたが・・・
by onimaru (2007-09-28 08:51)
パリパリ餃子がたべたくなってきた。
by 多夢 (2007-09-28 09:27)
今度は岩槻ですね!(^-^)
この時ちょうど私もTVで見てましたよ。
by takev(^−^)v (2007-09-28 10:17)
岩槻のトーフラーメン。岩槻までは行ってませんが
西浦和にあったんでいったことがあるんですがおいしかったですね
by sugao (2007-09-28 12:57)
番組で生まれ変わったんですかぅ☆ミ
てか、このチャーハン美味そうぅ。
by ちゃぱ (2007-09-28 15:19)
こんにちわ♪(○´ー`○)~♪
この番組はよく見てましたよ~^^
今回も美味しそうなとうふら~めんですね~^^
σ(^_^)アタシもよく、いろいろなところのらーめんのタレを買ってきて、色々な調理方法に役立てています^^
その中で麻婆豆腐にも使ったりするので、、きっと豆腐らーめんと合うんでしょうね~^^
(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
by ぴーかぶー♪ (2007-09-28 15:39)
とうふにはシンプルな醤油スープがあいますね。
甘辛いアンならなおさらですねぇ(^o^)
by ぐす (2007-09-28 17:18)
豆腐ラーメンとな!初耳です。
うんまそーーーーーーーー!
by ハム子 (2007-09-28 23:55)
うちのヨメが、
「いつも、匠って人が直してるけど他の人にも
やらせてあげなさいよ!」と人の名前と
勘違いして怒ってたのを、思い出しました。
天然でスイマセン。
by fullcon (2007-09-29 00:08)
> ごんたママ さん
店舗外観は印象的ですねー!
豆腐らぁめんは、懐かしい味でした(^_^)
> mieppi さん
昔ながらのラーメンがベースです。懐かしい味がしますね(^。^)
> junsbar さん
麻婆豆腐化しても、美味しそうですねー(^^)
> kikuzou さん
おみくじの機械、カウンターにありました!「懐かしいなぁー」って見てました。
あ、kikuzouさんの記事を発見しました。TBさせていただきました(^。^)
> ぴんく さん
ぴんくさん作の豆腐なら、味は最高かも!甘辛あんかけ豆腐も美味しかったですよー(^^)
> うっしー さん
中華屋さんの王道炒飯ですが、痺れました(^_^;)
> onimaru さん
機会があれば、ぜひどうぞ(^^♪
> ダックスふんどし さん
美味しかったですー(^_^)
> takev(^−^)v さん
年配の方に受けそうな味ですが、逆に新鮮で美味しかったです(^。^)
> sugao さん
埼玉では、豆腐ラーメンのお店が多いですねー!食べ比べしたいです(^_^)
> ちゃぱ さん
「何と言うことでしょう!」って言うくらい美味しいです(^_^)v
> ぴーかぶー♪ さん
豆腐はシンプルな素材だけに、いろいろ応用ができてしかもヘルシーですねー(^。^)
> ぐす さん
斬新的なメニューかと思いましたが、とても懐かしい味がしました(^v^)
> ハム子 さん
こちらの創作ラーメンは、年代モノです。古くから人気の一品ですねー(^。^)
> fullcon さん
メッチャ、オモロイです~(^_^;)
by いけ麺 (2007-09-29 00:41)
お子様ラーメンなのに、お子様にこびていない!雰囲気の
ラーメンでいいですねぇ。お豆腐ラーメンもおいしそうだなぁ。
麻婆豆腐の和風版ですか?おいしそうだなぁ。
こういうラーメンってたまに食べたくなるのよね、、、
by (2007-09-29 01:03)
豆腐がどっさり入ってますね。
ラーメンというより、麻婆豆腐ってみえちゃいますね。
餃子の皮がパリパリしてて、一番美味しそうです。
by はまちゃん (2007-09-29 02:07)
バクラーが置いてある!
運転する人には嬉しいです~
豆腐とラーメンの組み合わせは中華スープなら美味いかも~(^o^)
by tomickey (2007-09-29 07:07)
> Chiro さん
お子様ラーメン、サイズは小さくても、構成はしっかりとしていました(^。^)
> はまちゃん さん
餃子も、イカシタお味でした(^_^)
> tomickey さん
バクラー、ありましたねー!今気づきました!!
今度は頼んでみますねー(^_^)v
by いけ麺 (2007-09-30 00:56)
岩槻にこんなラーメン屋があったんですね!
4年前までは私も仕事で埼玉を回っていたので、東岩槻の石川家にはよく行ってましたよ。あと岩槻では16号沿いの天下一品によく行ってましたね。
今埼玉担当だったら、いけ麺さんの紹介するラーメン屋を全部制覇できるのになぁ…
by ガッキー (2007-09-30 15:11)
> ガッキー さん
石川家、天下一品、どちらも行きましたよー!
思いっきりローカルネタですが、どちらも美味しいですねー(^v^)
by いけ麺 (2007-10-02 00:38)