麺好い（めんこい）ブログ

今回ご紹介するお店は、東武伊勢崎線竹ノ塚にある「しおの風」です。

２００７年７月３１日オープンの、まだ新しいお店です。こちらは、店名が示すとおり塩ラーメンをメインとしたお店です。
訪問日は、１１月１８日、家族での訪問です。

お店の窓際には、調理に使う実に沢山の香辛料や具材がディスプレイされています。


塩ラーメン専門店という事で、店舗入り口両脇には、盛り塩がありました。


入店すると、左側に券売機があります。

メニューは、かなり豊富です。

かなり分かりづらいですね。お勧めメニューは、こちらでした。


卓上にもメニューがありました。

オーダーは、１０食のみという「限定えび塩らーめん」８８０円にしました。連れは、「特選塩つけ麺」８８０円です。後は、「焼餃子（３ケ）」３９０円も追加です。

店内のインテリアは、とてもラーメン屋さんと思えないほど、お洒落です。そ
のせいか、店内女性率はとても高いです。女性一人で来ている方や、おばちゃん二人組まで、店内の８割が女性です。
　
カウンター上の壁には、中華鍋とお玉がディスプレイされていました。

座席は、Ｌ字型カウンターが１１席です。卓上の様子です。チビのお冷は、ストロー付きでした（笑）
　
右は、チビの食器です。キャラクターは、アンパンマンでした。

卓上にはねりうめとゆずこしょうが、常備されています。（左）
　
ガーリックチップと辛みそ（右）もあって、卓上は賑やかです、でも、綺麗に整頓されています。

ちょっと驚いたのが、Ｌ字カウンターの角のあたりに置かれた、たらいに山盛りの塩の山です。

「備前天然塩」を使用していると、書かれていました。

と、あれやこれや、パチパチ撮影していたところ、「限定えび塩らーめん」の完成でーす♪


具は、上から糸唐辛子、笹切りネギ、ワケギです。その下には、軽く炒められた海老、玉ねぎ、レンコン、レタス、水菜、キクラゲ、枝豆があんかけになっています。

実に具沢山で彩りも綺麗です。

スープは、ディフォの「塩らーめん」のものと同じ、12種類の魚介スープと国産鶏・豚がらスープのダブルスープです。

塩味ベースで、あっさりとして優しいコクがあり、なかなか美味しいスープです。

麺は、浅草開化楼製の細縮れ麺です。なんとなくピンク色ですが、実は、エビそば用には「海老の殻と身を使ったオリジナル麺」だそうです。

確かにほんのりとエビの風味が感じられます。ただ、ゆで加減がやわ茹でで、そちらの方が気になってしまいました。

具の餡かけには、野菜がたっぷり。もちろんえびもしっかりと入っています。
　　
ただ、具沢山の割にはあんかけの味付けが薄く、途中で食べ飽きちゃいました。

こちらは、連れの「特選塩つけ麺」です。

つけダレは、塩ダレベースで半透明でした。

具は、こちらから見えるのは、糸唐辛子、笹切りネギ、ワケギ、海苔、味玉、とろろ昆布、チャーシューです。

盛り付けがとても綺麗です。特性なので具が多いですね。

こちらの角度から見える具は、とろろ昆布、クコの実、麩、水菜です。

つけ麺の麺は太めでした。お味ですが、塩ダレが立った感じでかなりしょっぱく、ダシの味があまり感じられなかったといことです。
むしろスープ割りした後の方が、角が撮れてまろやかになった感じ、魚介の風味がよく美味しかったとのことです。

こちらは、サイドオーダーの餃子です。これまた美しい盛り付けです。


餃子の飾りにクコの実は、初めて見ました。


餃子自体は普通でしたが、秀逸だったのが餃子のタレです。塩味ベースのタレに揚げネギが浮かんだ特製のタレです。

この塩ダレが、餃子にベストマッチ、新鮮な味わいで、実に美味しいです。

こちらは、後から追加で注文した「いちご杏仁豆腐」３００円です。


杏仁豆腐がプルップル、甘くておいしいー、とのことでした。


総評として、ラーメンやつけめんは、盛り付けと色どりが実に美しいです。
味付けは単調でしたが、卓上にいろいろな調味料が配備されているため、それで味の調整が可能ですね。デザートは美味です。
インテリアも綺麗で、女性客が多いのも頷けます。

接客も丁寧で、子連れにも親切、まだ発展途上かもしれませんが、これからの進化が期待できる新店でした。しおの風さん、ご馳走様でした！

しおの風