麺好い（めんこい）ブログ

本日のお店はこちら、ラーメン凪 新宿ゴールデン街店です。


今回は、えにし＠戸越銀座と、ラーメン凪とのコラボで、北京オリンピック（2008年8月8日〜8月24日）日本応援企画として、限定麺が発売されるとのことでやって来ました。
えにし＠戸越銀座さんへは、7月10日訪問しました。こちらラーメン凪への訪問日は、7月11日です。

以下、コラボ企画詳細です。
　　提供店舗：戸越らーめん えにし＠戸越銀座
　　　　　　　　　ラーメン凪新宿ゴールデン街店＠新宿
　　期間：7月10日（木）〜8月24日（日）
　　現定数：5食〜15食　　・・・7月末以降より、限定100個
　　価格：800円（トッピングにより変更あり）

ポスターにはありませんが、ラーメン凪の生田大将さんのブログによると、
　　えにし・・・冷やしらーめん
　　凪・・・釜玉バージョン
だそうです。

コラボポスターの写真は、えにし＠戸越銀座さんの店頭に掲示されていたものです。

さて、ラーメン凪は、渋谷本店が有名ですが、もともとここ新宿ゴールデン街で2004年9月に始まったお店です。

その後、紆余曲折を経て、ゴールデン街のお店は閉店、2006年6月に渋谷本店が移転オープンしました。

そんなラーメン凪が、創業の地ゴールデン街へ、2008年6月17日に再度支店をオープンしました。

（営業時間は、19：00からと変更になっています）

凪＠渋谷は好きなお店の一つですので、新宿店へも行きたいと思ってましたが、今回が良い機会となりました。

お店は、こちらの２Fです。

ゴールデン街の一店舗ですので、ほぼスナックのような店内です。カウンターのみ8席程度でしょうか？

基本的に麺酒場ですので、券売機はありません。退店時に精算方式です。

オーダーは、「五輪麺」（800円）です。

ゴールデン街店は、生田大将さんお一人で営業。混むと大変そうですね。この日は、クーラーが壊れたということで、暑いっす！

チラシにあった、良店（両店）制覇で金バッチを貰えるというのをお聞きしたところ、バッチがまだ完成していないとのことでした。完成予定が7月末になりそうで、出来たら
どちらかのお店で受け取れるそうです。ちょっと残念（汗

メニューです。

凪来たらやっぱビールと行きたいですが、帰って仕事もあるので自重です(T_T)

メニューの裏は、渋谷本店と立川店の地図でした。


待つことしばし、「五輪麺（釜玉バージョン）」完成でーす♪

撮影する時、店内の照明を明るくしていただきました。どうもありがとう〜ございまーす(^_^;)

釜揚げ（茹であげ）した麺を、シンプルに生玉子と醤油ダレで和えて、その上に、メンマ、肉味噌、たっぷりの刻みネギが載せられています。

茹であげ直後なので、ホカホカあつ盛り状態です。

ラーメン凪の5輪麺の最大の特徴は、二層麺だそうです。

下記5色を、1本の麺で必ずどれか2色が入るようにしているそうです。
　　黒　・・・イカスミ
　　黄　・・・カボチャ
　　赤　・・・紫芋
　　緑　・・・ほうれん草
　　紅色・・・紅糀
ものすごく手が込んでますね。しかし、生田大将いわく、「発色があまり綺麗ではなく、特に色が混ざりあう箇所は色が冴えないので、二層麺は辞めるかも」だそうです。
確かに、色の制御は大変そうですね〜！

お味の方は、ホカホカモチモチ中太麺に醤油ダレが絡んで、一瞬釜玉うどん風です。


しかし、肉味噌濃いめの味付けで、ちょっぴり中華風、しっかりとコシのある麺と濃厚なタレが絡んで、美味しいです。


途中で味に飽きたら加えて下さいとのことで、米酢だそうです。

これを加えると、かなりサッパリした感じになりました。

そして、最後に魚介ダシのスープ、実は麺が残り少なくなったタイミングで提供の予定、割りスープだったそうですが、気づいたらワタシが完食後だったということです。（笑）

鰹でしょうか？魚介風味がフワッと香るスープで、とても美味しかったです。

会計時、「五輪麺は麺を始めとしてまだまだ改良します」とのことでした。進化し続けるお店が、凪の真骨頂ですからねー。また来まーす、ご馳走様！

ラーメン凪 新宿ゴールデン街店