TOKYO味噌らーめん江戸甘＠都立家政／冷やし味噌らーめん：麺好い（めんこい）ブログ：So-netブログ

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TOKYO味噌らーめん江戸甘＠都立家政／冷やし味噌らーめん　[ラーメン/中野区] [編集]

今回のお店はこちら、都立家政の「江戸甘」さんです。

こちらは、麺や七彩＠都立家政の夜営業におけるセカンドブランドとして、昼とは、店名・暖簾・味を変えて営業しているお店です。

江戸甘としてのオープン、七彩が夜営業を開始したのは、2008年6月初旬です。

訪問日は、8月29日、18：10到着で、店内ちょうど満席、食べてる人0。外待ちの一人目となり、数か所、蚊に刺されました(^_^;)
※当記事は、だいぶ前の訪問記録を基に書かれています。情報が古い可能性がありますので、あらかじめご了承下さい。

夜の部の味の主軸は、味噌味です。

以前は、昼の部でも提供していた、中野の逸品グランプリ2008で最優秀逸品賞に輝いたという「TOKYO味噌らーめん」がメインメニューです。

写真、全くもって見づらいですが、一応メニューです。

　■味噌ラーメン
　　・TOKYO味噌らーめん　920円
　　・味噌ラーメン　820円
　　・辛い味噌らーめん　870円
　■タンメン
　　・TOKYOタンメン　920円
　　・タンメン　820円
　■つけ麺・冷やしラーメン
　　・つけ麺（味噌）　870円
　　・冷やしラーメン（味噌）　（920円）

味の決め手の味噌は、東京で昔から手作りされている「江戸甘味噌」、中野区のあぶまた味噌の製品を使用しています。
詳細な解説は、「TOKYO味噌らーめん【ハイカラ】」の記事をご覧下さい。

約20分後に入店。券売機の様子です。上半分が、ダンボールで隠されています。

オーダーは、「冷やしらーめん（味噌）」（920円）にしました。

待つことしばし、、「冷やしらーめん（味噌）」完成でーす♪

ヒエヒエの冷たい味噌味スープで登場です。盛り付けが、実に綺麗です。

具は、糸唐辛子、ミョウガ、モヤシ、紫蘇、キュウリ、豆腐と夏らしい具の数々です。

キュウリは、叩いて崩したような感じ、豆腐は、手で崩したような感じでした。

スープは、何と鯉こく汁だそうです。鯉こくとは、鯉の味噌煮ですが、ラーメン、しかも冷やしで鯉こくとは初めてです。

かなり粘度が高くトロットロですが、全然しょっぱくなく鯉の臭みや癖も全く感じません。味噌の風味がよく、とても美味しいです、

言われなければ鯉を使っているとは、全然分からないと思います。

冷水でしっかりしめられた麺は、シコシコしていつもながらの美味しさです。

つけ麺で美味しさの際立つ麺ですが、冷やしでも美味いですね〜！

写真が上手く撮れていませんでしたが、氷はなんとハート型です。

凄い、どこまでも手が込んでますね〜！しかもハンパなく美味しいし！

昼の七彩も夜の江戸甘も、足繁く通いたいのですが、立地と営業時間でなかなか敷居が高いです。
ちなみに夜営業は、18：00開店で、日によっても違うそうですが、早ければ20：00頃終了だそうです。

タンメンやつけ麺も食べたいのでまた来ます。ご馳走様！

TOKYO味噌らーめん江戸甘

お店のデータはこちら、とらさんサーチをご覧下さい。

タグ：七彩

2008-09-22 22:10 nice!(47) コメント(26) トラックバック(3)

nice! 47

ホント完成度が高そうな一品☆
おいしそうです！
by お茶屋 (2008-09-22 22:31)

何だかすごく美味しそうなんですけど・・・(>_<)

by こりこ (2008-09-22 22:34)

うまそう・・・
原付でがんばればいけるな・・・＾＾
by 劇団1．5人前 (2008-09-23 00:06)

こんばんは
小腹の減ったこの時間に強烈ですね。
美味しそうです！
by るる (2008-09-23 00:20)

太く縮れためんとみそ味がとても美味しそうです～
これからのシーズンにぴったりですね！(*^_^*)
by tomickey (2008-09-23 00:33)

具だくさんで美味しそうですね！
by piano (2008-09-23 00:43)

食してみたい・・・その一言に尽きますよ（＾０＾）
by うっしー (2008-09-23 01:12)

鯉こく！
また斬新な！！
by ユキ (2008-09-23 01:45)

鯉こくですか!
臭みないとの事ですが…へぇ～って感じです＾＾
麺はいい感じですね＾＾
by ぎんちゃん (2008-09-23 03:20)

具が豊富ですね。
相変わらず斬新なラーメンが多いです。
by 三天寺 (2008-09-23 04:58)

写真だけを見たら温かい普通のﾗｰﾒﾝに見えました♪冷やしﾗｰﾒﾝなんですね～。ﾊｰﾄ型の氷だなんて(｡-＿-｡ )ﾎﾟｯ、細かいところまでこだわってるお店なんですね。
東京の味噌、食べてみたい～。
by SIROTAN (2008-09-23 07:22)

こんにちは
何時も利用する駅から二つ目
近くのお店が出ると嬉しくなりますね。
行かねば
by junsbar (2008-09-23 12:06)

みそ冷し。美味しそうです
こちらのほうは、そろそろラーメン屋の前の「冷やし～」のポスターを見かけなくなりました。
by 多夢 (2008-09-23 12:32)

私も次の記事は　『冷しタンタンメン』　あたりにしてみます♪
by ダー (2008-09-23 15:53)

味噌で冷やしラーメンですか。
とても美味しそうです ^^
自分はミョウガはノーサンキューですが・・・^^;
by mau-mauu (2008-09-23 18:57)

これは斬新ですね！鯉こくとは！しかも冷やし！
鯉って美味しい魚ですよね。信州で筒切りにした旨煮を食べて以来、洗いに鯉こく、もう自称鯉マニアです。
僕は味噌派というよりは塩派なんですが、これは食べてみたいなぁ！(゜-、゜)ジュル

by エルモ (2008-09-23 20:35)

冷やしの味噌は珍しいですねー(^o^)
by ぐす (2008-09-23 22:13)

鯉とは。。。
鯉こくは好みがありますが生臭さ改善ですね。
冷やしで生臭くないとは手が込んでますね。
豆腐もびっくり。。。
by nobuperi (2008-09-23 23:17)

ミョウガとか豆腐とか入ってて、
からだが弱ってる時とかでも良さそうですね。(^^)
by はまちゃん (2008-09-23 23:21)

盛りつけがとっても綺麗ですね＾＾
しかも鯉コクがベースですか。
斬新ですねー！
by ごんたママ (2008-09-24 04:10)

逸品グランプリ2008のTOKYO味噌らーめん【ハイカラ】
これ、早速食べに行ってみます。
by わか (2008-09-24 08:14)

いけ麺さん絶賛の味噌ラーメン食べてみたい。
でも都立家政は遠い。
by たかぼん (2008-09-24 09:07)

茗荷入りが気に入りました・・・
ホントに美味しそうですね＼(◎o◎)／
by ちゃーちゃん (2008-09-24 16:07)

こんちは！記事アップ待ってました！（笑）
編集の都合と仰いますと、やはり大量画像の整理でしょうか？！
にしても、うまいっすよね江戸甘＆七彩。
多彩なメニューを次から繰り出しながらも、全てが美味しく、似通ってないことには、ただただ感服しちゃいます。
あー、今すぐ食べたくなってきた。
by がぶ (2008-09-24 18:36)

和を感じる暖簾に引き付けられちゃいます♪
温かいのかと思いきや冷やしだったんですね～。
だからミョウガが乗ってるんだ～。納得！
ハートの氷、お店の愛情を感じちゃいますね！(^_-)
by ちか (2008-09-25 20:14)

何か見覚えがある気がしたと思ったら、、、まぁびっくり。
最近東京ではお昼と夜お店の名前をかえて出しているところ
増えていますね。

それにしても鯉こくとは、、、来年あたりもあるなら、ユキさんに
食べさせてあげたいなぁ。
あっうちのダーリンもよく蚊にくわれます。私の方は全然。
男の人の方が汗かきさん多いからなんでしょうね。
最近は涼しくなったとはいえ、まだまだ油断できませんよね。
by Chiro (2008-10-03 22:26)