銀座五行@銀座/第14回四季のラーメン [ラーメン/中央区]
博多一風堂・五行グループ総帥、力の源カンパニー代表の河原成美さんが、己のラーメン職人としての持てる技の限りを尽くして、一杯の丼の中に春夏秋冬を表現する一日限りのラーメンイベント、それが四季のラーメンです。

第十四回目となる四季のラーメンが、10月23日に銀座五行で開催されました。
今回は、so-netブログ仲間の38410415 さんとオフ会を兼ねてご一緒させていただきました(記事)。訪問日は、10月23日です。
博多一風堂・五行の四季のラーメンは、2001年に博多一風堂@大名本店で開始したラーメンイベントです。
今回は、第14回目ですが、東京開催としては3回目です。四季のラーメン第14回目のスペックです。
日時:2008年10月23日(木) 18:00~(売り切れ次第終了)
場所:銀座五行@銀座Velvia館7F
価格:1500円
限定数:200杯(内100杯は予約枠)
せっかく並んで売り切れ終了は怖いので、事前に予約しました。
予約特典として、特製五行バンダナがプレゼントされました。

ワタシがちょっと出遅れて、18:00ぎりぎり到着、行列です!
38410415 さんが14番、ワタシが15番です。ちなみこの番号は、並びの順番ではなく、100杯予約枠の何番目かということみたいです。
並んでると、先に紹介したバンダナと「四季のラーメン作品録」(左)、そして、本日の解説リーフレット(右)が渡されました。


「四季のラーメン作品録」から、
東京での1回目は、
「花の東京ど真ん中」/「オイスターチャウダー2008”ちいさなフォカッチャを添えて」、
2回目は、
「W」/フルーツと野菜、和えそばとつけ麺、楽しみ方もすべてが。」
でした。美味しそー!

本日の解説リーフレットです。今回のラーメンのタイトルは「あら燻薫」です。
「あら(くえ)」と松茸のラーメンだそうです。
「あら」は、魚編に荒いと書きますが、PCで変換できないです!
もうチョイで入店(右)

入店しました(左)、TVカメラが入ってました。映ったかな(^_^;)
そして、待つことしばし、「あら燻薫」完成でーす♪

器まで特注という、真っ白で極薄な丼で登場です。

サイドには、「栗おこわ」が添えられています。
スープは、「あら(くえ)」の潮汁と平戸の焼きあご、ホタテの貝柱、ゲンコツの4種類をブレンドした清湯スープです。
しみじみと、五臓六腑に沁み渡る、たとえようもないスープです。

麺は、「手切りの加水多めな不揃いの麺」とのことで、基本平打ちですが、極太から極細まで太さがバラバラです。
ツルッツルの麺で、喉越し良く、太さの違いも食感が楽しくて、美味い麺ですねー!
トッピングは、「あら(クエ)」の燻製、焼き松茸、左側に白く見えるのは、ゴーヤとくず磯辺揚げ、そして中央にカイワレです。

松茸の香りが、ビンビンにしますね~!

そして、「あら(クエ)」の燻製は桜のチップで燻したとのことで、その風味も素晴らしいです。

レンゲにのっかていたピンクのキューブ、冬瓜かと思ったら、ラディッシュ(はつか大根)だそうです。汁が沁みてて美味しいです!

そして、〆は恒例、スープインザライス(笑)
実際にはスープインザ「栗おこわ」ですが、、、
これ、美味いのなんのって、もう堪らないっす!
大満足のうちに完食、値は張りますが、それだけの事はありましたね。美味かった~!
この後、38410415 さんと、2次会へと向かったのは言うまでもありません(笑)まだまだ、ご馳走様には早すぎます。美味しく楽しい夜は、これからなのでした~!
四季のラーメンのHPは、こちらです。
お店のデータはこちら、銀座五行の公式HPをご覧下さい。
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2008.10.23 河原成美 四季のラーメン 第十四作 あらくんくん @ 銀座五行 ソネブロの人気ブロガーいけ麺さんとオフ会を兼ねて行って来ました。 当日200杯限定ラーメン 四季のラーメン 第十四作 あらくんくん です。 初、四季のラーメンです。1日限りの創作メニューのために、ポス…[続く]
東京では3回目となる河原成美氏の『四季のラーメン』。1回目は参加してきましたが2回目は行けませんでした。今回は事前にぐるなびでの予約システムを採用しています。200杯限定とのことなので早めに予約しておきましたが、特にお店での確認作業はなかったのでも....





















おや
おはようございます。
一番乗りでしたか珍しい
う~ん複雑な気持ち
クエはこれからの季節最高の鍋の材料
松茸は、これも最高
パンフまで作り
単品原価では赤字?
味が想像出来ない
by junsbar (2008-10-24 05:54)
アラにマツタケ…高級素材ですからね!
さぞ、美味かったでしょう^^
う羨ましい(笑
テレビ映るといですね!^^
by ぎんちゃん (2008-10-24 05:58)
こんな味、想像しろと云われても、絶対無理ですね!(苦笑)
どんな味なんだろう???
by moimoi (2008-10-24 07:35)
一杯の丼の中に春夏秋冬を表現する...難しそう。
スープインザライス、これいい言葉ね。(笑
by chi- (2008-10-24 08:05)
おはようございます。
凄い!しっかりとアップしていますね~しかも完璧レポ!
ラーメンが美味しかったのは勿論だけど、カメラクルーがいたり、超有名ラーメン店の店主や有名ラーメン評論家がいたりしてお祭りみたいで楽しかったです。
次回も宜しくお願いします。笑。
by 38410415 (2008-10-24 08:06)
これは究極!! d( ̄◇ ̄)b グッジョブ♪ 参りました!!
by ダー (2008-10-24 08:12)
ホント究極!!ですね☆
すばらしいです♪
by お茶屋 (2008-10-24 08:34)
こういう感じの<作品録>、
ギターにも使えるかな・・・と思いました。
by onimaru (2008-10-24 09:06)
並んでますね~。
クエってこれはまた贅沢な食材ですねぇ。
そんでもって細、ストレート麺。
美味しそう。・・・て味が想像できません。
by 多夢 (2008-10-24 12:46)
業界で有名な人のやる事は違いますね。値段は高いですが、それだけの値打ちありますよね。細麺と太麺が混在するラーメンとは、新しい発想ですかねえ。
by たいちさん (2008-10-24 12:53)
想像外?出来ない・・・・
by 白めだか (2008-10-24 13:21)
ラーメンに栗おこわがオシャレですね~
特製五行バンダナ、文字が力強くて・・・欲しい!
by SIBA (2008-10-24 15:07)
1日かぎりなんですか・・・・・・・・
by pace (2008-10-24 18:56)
うわー、豪華。。
クエと焼アゴにまつたけ・・
美味しそ~!
by ごんたママ (2008-10-24 21:44)
スゴすぎます(*⌒▽⌒*)
by ぐす (2008-10-24 21:58)
クエは幻の魚で高級魚・・・・
それにマツタケも入っているとは・・・・
超高級ラーメンですぞ!
PS 私は飲みませんでしたが飲酒OKなんです
屋形船なのでカラオケもありますよ^^
by yamagatn (2008-10-24 22:00)
私も予約して行ってきました!ニアミスでしたね。。
それにしてもおいしかった!
by somenman (2008-10-25 00:26)
クエ鍋は食べたことがありますが、まさかラーメンにとは・・・。
水族館ではお馴染みの魚ですが、
食べるとなると高級魚ですよね♪
by jinn (2008-10-25 00:45)
器も盛り付けも上品な感じでよいですね~!
by piano (2008-10-25 07:07)
(||・艸・)アチャー・・・コレもラーメンなのですか?何だか別の食べ物みたいです!!!オシャレですね~。
銀座の街の2次会編はナシですか?( ̄ー ̄)ニヤリッ。
九州に行った時、一風堂行ったのを思い出しました。ホテルを出て、ラーメンを食べていない事に気付き、オープンと同時に食べて帰ってきたのを思い出した~。
by SIROTAN (2008-10-25 13:09)
ゴージャスな感じですね。
by mistta (2008-10-25 17:51)
高級食材ですね。美味しそうですが、
味は想像できないです ^^;
100番中15番目は早いですね ^^
by mau-mauu (2008-10-26 06:26)
一杯で春夏秋冬を表現・・・難しいお題ですね!
しかし、どんなことにおいても、難題に立ち向かう姿勢こそが
大事なんだな~、とここ最近感じてます(^^;
by うっしー (2008-10-26 09:00)
あらとあごの出汁・・・
相乗どころか5倍のスープでしょうね。
羨ましいです~
by nobuperi (2008-10-26 21:25)