麺好い（めんこい）ブログ

麺屋宗 高田馬場本店＆目黒店では、
　　高田馬場vs中目黒　『　produce　by yanagi　』
と題して、各店店長対決の形式で店舗別限定メニューを実施しています。

以下、限定企画の詳細です。
　2月20日〜3月3日
　　高田馬場店　『００１』(味噌カレーつけ麺)　昼・夜　各5食
　　中目黒店　『Mi.So.Ta.』(ラーメン)　昼・夜　各5食

　※3月4日〜3月13日は、両店のメニューを入れ替えての限定実施です。

昨日（3月2日）は、高田馬場店で「００１（味噌カレーつけ麺）」をいただきました。
そして今回のお店はこちら、麺屋 宗 中目黒店です。

訪問日は、3月3日です。

開店10分前にお店に到着、一番海苔〜！（笑）


麺屋宗 中目黒店では、ダイニングバーとしての夜営業が3月1日から始まったそうです。

こちら、お店の前に掲示してあった、夜営業のつまみメニュー。


そして、ドリンクメニュー。

とてもラーメン店とは思えないほど、充実のラインナップです。


ランチタイムメニュー。

ちなみに麺屋宗としてのランチタイム営業は、11:30〜18:00（！）と、中休み無しになっています。

18:00〜SOUとして、バータイム営業です。


定刻きっかりに開店。

券売機の上に、限定メニューの告知がありました。

中目黒店の限定は「変化式味噌ラーメン」、題して「Mi・So・Ta」です。

券売機、メニューラインナップが増えて賑やかになっています。

限定麺は、最右列の上から4段目です。


この日は、中目黒店店長りょーちんさんと、スタッフの方2名体制でした。

そしてテキパキとネガれるような作業で8分後、「Mi.So.Ta.」完成でーす♪



味噌ラーメンに、別皿で後乗せの具というセットです


ラーメンの具は、糸唐辛子に水菜、その下に茹でモヤシ、焙りチャーシューです。


いつもそうですが、今回のチャーシューは、厚さと焼き加減がジャーキーチックで、特に美味しかったです。


別皿の具は、チンゲン采、ラー油、ゴマペースト、ひき肉です。


まずはそのまま、味噌ラーメンとして。

まるで白味噌を合わせたかのような味噌スープ、実は豆乳で白っぽい色をしています。

ただ言われなければ投入ということが全く分からないほど、飲み口の優しいマイルドな味噌味です。

このスープなら、バターが合いそうです。


麺は、中細の軽くウェーブのあるタイプ。

スープの持ち上げ良好です。


そして、途中から別皿の具を投入します。

驚いた事に、味噌ラーメンが担々麺が変化しました！

ラー油とゴマペーストが、実に効果的に効いています。

特にラー油、市販品を調味加工しているそうですが、さほど辛くないのに風味は見事に担々麺になりました。

味変ツールを使う変わり創作麺はいろいろありますが、ここまでハッキリと味が変わる例は珍しいかも。

しかも、美味しいし！

味噌ラーメンを担々麺に変化させるアイディアは、ありそうでなかったかも。
ナイスアイディアですね。実に満足度の高い一杯でした。ごちそうさま！


お店のデータはこちら、麺屋 宗 -SOU OFFICIAL WEB SITE- をご覧下さい。

麺屋 宗 中目黒店

※3月4日〜3月13日から、両店のメニューが入れ替わります。ご注意下さい。
　　高田馬場店　『Mi.So.Ta.』(ラーメン)
　　中目黒店　　『００１』(味噌カレーつけ麺)