○心（まごころ）厨房＠木場／しおつけ麺：麺好い（めんこい）ブログ：So-netブログ

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○心（まごころ）厨房＠木場／しおつけ麺　[ラーメン/江東区] [編集]

本日のお店はこちら、洲崎にある○心厨房です。

訪問日は、3月5日です。

この前日、澤＠小岩の飲み席で○心厨房の話が出て、そういえば3月限定の塩つけ麺が始まっているのを思い出し、どうしても行きたくなりました。

昼過ぎに到着で店内満席、外待ち2名。
先客に続いて並びます。日差しの暖かい日でしたが、日陰はやはり寒いです（＞＜）

今回のお目当ては、限定の「しおつけ麺」です。

　3月限定「しおつけ麺」
　　期間：3月2日〜下旬まで
　　価格：並7　50円
　　数量：昼の部限定20食

いささか出遅れましたが、なんとか残っていたようです。良かった！^^;
　　
入れ替えで先客2名が入店後、一人で外待ちしていると、やまさん登場！おお、お久しぶりです（笑）
ラーメン話が盛り上がると、待ち時間も苦になりませんねー！

少しして、常連さんらしき方が後ろへ。
店主さんにご紹介いただいたのですが、なんと「ﾌｧﾋﾞｭﾗｽなﾗｰﾒﾝと腹とかげ」の管理人腹とかげさんでした！
おお、どーもこんにちはー！

しばしの後、入店。そして程なく、3月限定「しおつけ麺」完成でーす♪

麺の上には、チャーシュー、海苔、レモン、です。
　　
つけ汁（スープ）には、大量の刻みネギが浮いています。

そして、スープの中には、薄くスライスされたチャーシューとメンマもたっぷり沈んでして、具沢山です。

茶色くてドロリと濃いスープは、とても塩味とは思えないほどのガッツリとインパクトのある味わいです。

お味は、豚骨と鶏がら、そして魚介系（煮干？鰹！？）の出汁が強烈に主張してきます。

塩味でこれほどのヘヴィさをとメチャな濃厚さを出せるとは！すんごい美味いです！

　
麺は、浅草開花楼製極太縮れ麺です。

つけ麺の麺としては、その美味さは立証済みです。

漬け汁の中にも薄切りチャーシューがたくさん入っていますが、麺の上の極厚ビックチャーシュー、鉄板の美味さです。

昼間なのに、ビール飲みたし！

途中で、麺の上にレモンを絞って爽やかに味変。
最後にはスープ割りで充実の達成感MAX、美味しく完食しました。

店主ロッチさん、今度来たら∞大の辛さで、「辛つけ麺」を作っていただけるとのことでした。
これは、超期待です。近日中にまた行かねばー、ごちそうさま！