麺好い（めんこい）ブログ

今回のお店はこちら、幸手にある蕎麦の名店、石臼挽き手打ち蕎麦 せいざんです。

家族で幸手にある超大型ホームセンタージョイフル本田へ行く道すがら、立ち寄ってみました。
訪問日は、4月26日です。あ、今回は蕎麦です^^;

 

お店は、住宅街の中、車の離合も困難な程の狭い道路を抜けた先にあります。

駐車場完備です。

入り口を入ると目の前が製麺室です。

靴を脱いで室内へ上がります。


お店は、まさに民家を改造したような造りで、居心地の良い寛げる空間です。

オープンは、2005年9月13日です。今年（2009年）の9月で4周年になります。

何でもご主人の蕎麦好きが昂じて、脱サラして蕎麦屋さんを始めたそうです。

 

おしながきです。

基本の蕎麦は二八で、数量限定で十割蕎麦もあります。

そば懐石コース（要予約）もあります。

オーダーは、ワタシが「鴨せいろ」（1200円）を十割蕎麦で、連れが「天せいろ」（1200円）にしました。



メニュー写真は見づらいので、レジの横にあったお店の紹介パンフを大きめ画像で。

「だったんそばアイスクリーム」っていうのもあります。デザートにいいかも！

12時前到着で先客無し、一番海苔かな（笑）後客2組でした。
 


女将さん（？）に注文を伝えると、「サービスです」と言って、ぜんまいの煮物をいただきました。

（訪問が4月なので）旬野菜の料理は嬉しいですねー！

そして待つことしばし、「鴨せいろ」完成でーす♪

薬味はネギと柚子皮です。

 

十割蕎麦は、蕎麦本来の持つ風味が豊かです。

十割蕎麦は、蕎麦の長さが短くてもっと切れ易いのも多いですが、こちらの蕎麦はシットリとしていてしなやかです。

蕎麦打ちの加減が絶妙ですね〜！

鴨汁の蕎麦つゆも、程よい油感と芳醇な旨味があって、とても美味しいです。

こちらは連れの「天せいろ」、最初に天ぷらから登場です。

蕎麦が来る前に天ぷらを一部食べたので、「天せいろ」の完成写真は無しです^^;

天せいろの薬味は、ネギとワサビでした。

天ぷらは、茄子、ぜんまい、わらび、キス、海老、谷中生姜です。

生姜の天ぷらは初めて、超美味ー！（連れの感想です）


天ぷらには天つゆと大根おろしも付きます。

でも、ちょっと変わっているのが、てんぷら用に抹茶塩が付くことです。

茶塩でいただく天ぷらは、風味が抜群で素材本来の味が楽しめて、とても美味しいかったです。

最後に蕎麦湯をいただいて、大満足なのでした。

ボリュームもしっかりあって、内容に比してお値段も安いです。

後で知ったのですが、蕎麦の名店ガイドブック等には必ず紹介される名店でした。

近くまで行ったら、また立ち寄りたいお店ですね（夜の部は予約制です）。

ごちそうさま！

蕎麦 せいざん

石臼挽き手打ち蕎麦 せいざんの公式HPは、こちらです。
店主さんのブログ、蕎麦 せいざん 中年オヤジの起業物語、ほのぼのとした感じがいいです。