麺好い（めんこい）ブログ

Yahoo! JAPAN、ラーメンデータバンク、TOKYO★1週間、東洋水産の共同企画で、職人対決 最強の次世代ラーメン決定戦が開催中です。
イベントに参加したお店で、メニューには無い「次世代ラーメン」を開発、実食したユーザによるネットでの人気投票を実施。最終的に優勝・準優勝のお店のメニューが、マルちゃんからカップ麺として発売されるというものです。
　・イベント日程
　　一次投票　9月15日〜9月30日　25店舗による競作
　　二次投票　10月1日〜10月15日　一次投票を勝ち抜いた8店による決戦
　　結果発表　10月中旬

次世代ラーメン決定戦にノミネートしたお店は、下記各店です。

品名	店名	所在地
次世代　京都ＢＬＡＣＫ ＮＯＯＤＬＥ	天下ご麺	京都府
次世代　クリーミーひろやらあめん	海と大地のらあめん　ひろや	埼玉県/西川口
次世代　北海道焦がしバターコーンラーメン	札幌　らーめん 縁や	北海道/新札幌駅
次世代三味薬膳美肌らーめん　コラーゲン白湯麺	札幌炙り味噌らーめん　炎の虎	神奈川県/京急川崎
次世代　白香麺	巨泉	愛知県/御器所駅
次世代　鶏ポンラーメン	つけ麺　道	東京都/亀有
次世代　ノスタルジックラーメン	西尾中華そば	東京都/駒込駅
次世代ラーメン 究極のベジトン	とんこつ津気屋大宮店	埼玉県/大宮駅(埼玉県)
次世代ラーメン　北海みそトマらーめん	らーめん家こうじ	北海道
次世代ラーメン　ジェノバ豚	麺酒場凪	東京都/渋谷駅
次世代　逸刀流　特和風の塩	一刀斎	神奈川県/相模大野
次世代　ＬＡ・イタリアン・ＭＥＮ	潮中華KAZE	神奈川県/上溝
次世代　イエロー☆マジックＲＡＧＵＭＡＮ	ＲＡＧＵＭＡＮ本店	和歌山県/冷水浦駅
次世代　香油・塩ラーメン	一鶴	石川県/野々市工大前駅
次世代　コラーゲンたっぷりかぼちゃラーメン	開陽軒	大阪府/ＪＲ河内永和駅
次世代　鴨とキャベツのヘルシーラーメン	薑屋	岡山県
次世代ラーメン　濃縮豚骨エビ風味	新旬屋麺	山形県/新庄駅
次世代　チーズ担々麺	麺家うえだ	埼玉県/志木駅
次世代　大陸らーめん　亜細亜	らーめん二男坊	福岡県
次世代　小海老の香味ラーメン	日進麺家 和久楽	愛知県/赤池(愛知県)
次世代　焦がしねぎ塩ら〜めん（イタリアン風）	らーめん行進曲００	鹿児島県/慈眼寺駅
次世代　コラーゲン汁麺　ＲＥＤ	（汁）ハレノヒ　西麻布店	東京都/乃木坂駅
次世代　きんかラうどん	らーめんきんかどう	神奈川県/相武台前駅
次世代　だし味噌らーめん	みつか坊主	大阪府/蛍池駅
次世代　コラーゲン醤油	らぅめん無双　ＭＵ－ＳＯＵ	北海道/千歳駅(北海道)

というわけでやって来たのはこちら、駒込の西尾中華そばです。

凪＠渋谷の支店で、2009年5月14日オープンです。

訪問日は、9月25日です。5月末に来店して以来なので、約4ヶ月ぶりの来店です。
あーさんこと西尾さんには、7月中旬に実施されたクーカルラーメン祭り（1日目・2日目）で大変お世話になったので、早めにお礼に伺いたかったのですが、延び延びになってしまいました。


とりあえずは「生」（350円）でプハー！（笑）

安美味〜！


突き出しの「モヤシ・チャーシュー片」、ビール注文時のおまけだそうです。

ちょっとした事ですが、嬉しさビックです！

そして注文品の「次世代　ノスタルジックラーメン」（750円）完成でーす♪

具は、刻み青ネギ、豆もやし、三種類のチャーシューです。

Yahooの特集ページによると、
『地鶏と魚介スープに魚ダシを加えた極上の特製スープ。伝統の味をさらに追求することで生まれる次世代の味！』
とあります。

西尾さんに職人対決 最強の次世代ラーメン決定戦応募原稿を見せて頂きました。

A4用紙両面にビッシリとラーメンにかける熱い思いが、綴られていました！
写真は勘弁ということで画像は無しですが、一言でいうと、基本に忠実に、伝統にのっとって王道の味わいを極めるため、食材の選定と安全性を追求。

「古くて新しい」「味の王道」を目指し、正統派の味を進化させることで、次世代につながる中華そばの探求を試みた一杯ということでした。


熱々たっぷりスープの表面に煮干粉が浮かび、煮干しアロマが凄いことになってます（笑）

フレーバーはもちろんのこと、一口いただくとその馥郁たる煮干しテイストに圧倒されます。

表面に煮干しが元気に泳ぐスープですが、鶏だしがベースを支えていてあっさり感と旨み・甘みのバランスをとっています。



マサ（とうもろこし粉）配合の自家製細麺は、いつもながらのさっくりとしたかなり独特な食感、この麺が癖になって通う人もいるとか、美味しいですね〜！

とても美味しいラーメンはもとより、西尾さんの接客は素晴らしいの一言です。
どんなに忙しくても人懐っこい笑顔でいつもニコニコ、お客さん全員に平等に話しかけて店内はいつもにこやかな雰囲気です。
また、退店時外まで見送りに出てくるのも、嬉しい配慮です。

さて、職人対決 最強の次世代ラーメン決定戦に投票しよう！ごちそうさま！

西尾中華そば

西尾中華そば公式ＨＰは、こちらです。
最新情報は、西尾さんのブログでどうぞ。