麺好い（めんこい）ブログ

2009年10月29日、大つけ麺博第2陣初日、2杯目を求めて行列です（笑）

中華そばとみ田はあっという間に入場規制がかかりました。行列長すぎて、並ぶことも出来ないんですね^^;

で、2杯目に選んだのが、頑固麺飯魂気むづかし家です。長野県のお店ですね。で、こちらの関連店で東京に進出しているのが信濃神麺 烈士洵名＠春日ですね。
こちらの行列は、前4人とちょっとさびしい感じかな。

つけ麺を受け取って、席へ移動。イートインスペースも満員に近い状態。ってか、まだ12時前ですよ(^_^;)


そして、今回はしっかり撮影（笑）、頑固麺飯魂気むづかし家の「限定プレミア濃厚鶏白湯つけそば　石臼挽き麺」完成でーす♪



つけ汁は、信州産の鶏がらと魚介を使った鶏魚介スープで白だし醤油で味を整えているとの事です。

食べた感じは和風で、アッサリとサッパリ目。鶏だしの旨味が良く出ていて、インパクトはありませんが、美味しいですね。

で、コンテナ店舗で器を受け取ってから席へ持ってくる間に、スープ表面に見る見る油膜が張ってしまいました。

サッパリとした飲み口なのに、結構油分が多いのね！？^^;

麺は、信州小麦と北海道産小麦をブレンドし、春よ来いの石臼挽きをブレンドしたと言うスペシャル麺で、見た目はまさに日本蕎麦そのものです。



つけダレでいただくその麺は、日本蕎麦とラーメンの相の子のような、なんとも不思議な味わいです。

蕎麦好きもラーメン好きも両方満足できそうな味わいで、なかなか美味しいです。

あと、これなら天かすとか油揚げとかを添えると、より一層日本蕎麦風になるんじゃないかと思いました。


具はつけ汁の中に沈んでいますが、メンマ、ネギ、あおさ海苔（？）、鶏チャーシュー、生玉子です。

鶏チャーシューは、香ばしくローストされていて絶品でした！

生玉子を溶くと、日本蕎麦感が一層強まりますね！

ただ、このつけ汁の量で鶏卵丸々1個は多すぎです。つけ汁が薄まって味が変わって残念な感じ。ウズラの卵とかの方がよろしいかと！(^_^;)


こちら時系列的にチョイ前、ＦＩＬＥさんの2杯目（笑）、ラーメンダイニングど・みそ「幻のみそつけめん」です。

ちょっと味見しましたが、濃厚な味噌味スープがかなり美味しいです！奥にある辛味噌が半端なく辛くてイイ感じでした（笑）

こちらはじたろうさんの2杯目（笑）、蒙古タンメン中本の「味噌つけ麺 誠スペシャル（主役）」、なんとディフォで味玉トッピング、プラスチックですがレンゲ付です！

こちらも味見しましたが、辛さ程々で旨味タップリ、挽肉が物凄い量（1人前何百グラム？）って位大量に入っていて、これが凄い旨味を出しています。
これはガッツリ食べたい1ッパイでした。

午後の仕事があるので、ひとまず撤収。ごちそうさまでした！

大つけ麺博