麺好い（めんこい）ブログ

2009年11月16日（月）、戸越らーめんえにしにて、元えにしスタッフの草野さんにより予約のみでの「背脂煮干そば」が限定提供されました。

今年3月一杯でえにしを卒業した草野さん、3月31日にファイナルラーメンをいただきました。

その草野さんが、立川のアレアレアにあるラーメンスクエアで開催されるラーメントライアウトに出場することになり、この日(11/16）と11月23日に定休日のえにしを借りて、トライアウト出場メニューのお披露目を行うことになりました。

ラーメントライアウトとは、コンテスト形式でラーメンを審査し、優勝者には既存店との入れ替えという形でラーメンスクエアへの出店の権利が得られると言うものです。

草野さんによりどんなラーメンが提供されるのか楽しみ〜♪ということで、fullconさんとjinnさんと一緒に行って来ました。


お店の入口階段には、『本日「背脂煮干そば」での営業』という告知。


ちょっとピンボケですが、限定インフォ。

11/16（月）、11/23（月）19:00より「背脂煮干そば」を20食ほど提供させていただきます。
尚、当日のみお店への電話予約を承っております。
よろしくお願いします。
（03-3788-5624）』

今日の状況では、予約は必須ですね^^;


券売機は特別営業仕様でほとんど売り切れ表示。

「背脂煮干そば」は、700円での提供です。

その他、ドリンク類は提供可能。

「ジョッキ生」500円と「おつまみシンプル盛り」（300円）をポチリます。


店内は、えにしのコアな常連さんでほぼ満席に近い状態。

昨年のえにし忘年会でお会いした方もチラホラ、どうもお久しぶりです！^^;

おお、Kogmac さんこんにちは！（笑）

まずはハートランドの生でお疲れ！プハーア（嬉）

そして「おつまみシンプル盛り」登場♪　おつまみも草野さんオリジナル。これは、公開OKでしたよね？^^;

メインのお皿には奥から時計回りに、おひたし、レバーペーストはパンに付けて、その隣は鶏のなめろう！（驚）

ワインにも合いそうなお味で、美味しかったです！

そして待つことしばし、「背脂煮干そば」完成でーす♪

すみせん、トライアウト出品予定作品のため、詳細は伏せさせて頂きます。ごめんなさい_(._.)_


麺を食べ終えたら、アンケートに協力です（笑）

お味は「背脂煮干そば」というネーミングどおり、王道を行くテイストです。さすがの完成度というか、インパクトがあってなかなか美味しいですね。

しかし、こうすればもっと良くなると言う点がいくつかあります。そこを改良すれば、かなりいい感じに仕上がっていくのではないでしょうか！？

そしてこちらが、Kogmac さんのつけ麺バージョン、ってか2杯目ですか？^^;

ちなみに本戦はラーメンでの戦いになるとの事で、つけ麺の出品は無いそうです。
ちょっと味見しましたが、江戸前蕎麦の様におもいっきりタレが立ってますね。こちらはバランス重視にシフトしたほうがよろしいかと^^;

他の定連さんとあーした方がいいとか、これをもっとこうすればとか、さながら素人審査員の品評会の様相でした^^;
いろいろ言っちゃって、どうもスミマセン。

でも、fullconさんとjinnさんと久々にお会いできて、とても楽しかったです。
草野さん、トライアウト是非是非頑張って下さい！応援してます！


そして、えにし11月の営業情報。

11/23（月）・24（火）はお休み。

11/25（水）は、『スタッフ鈴木さんによる自分で考えつくるらーめん』での特別営業（詳細未定）

こちらも楽しみ〜♪

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