麺好い（めんこい）ブログ

2010年1月5日、昨日に引き続きまたまた秋葉原へ。
目的地は、同人誌や美少女コミックを扱うたちばな書店、ではなくて（笑）、その地下1Fに2009年12月1日オープンした「銀座 一鳳」です。

もと健康白菜麺処 おいでやがあった場所ですが、そのおいでやは2009年8月頃閉店。
その跡地に入ったのが、東銀座に本店のある担々麺がウリの中華料理店なのでした。

2010年3杯目は、昨日の秋葉らーめん 松風の帰りに見つけました。


お店は、ビルの地下にあります。

階段入り口付近には、刻々と七色に変化する電飾看板。

秋葉らしいです！（笑）


お店に降りる階段。

看板というか幕には、
『辛さの甘さを知る　麺処四川坦々』
と書かれています。

『辛さの甘さを知る』は洒落てますが、『坦々』が「担ぐ」でないのはイケてません（笑）




階段を降りていくと手描きのポスター（笑）

アナーキーですね！^^;


階段途中に、写真付きメニューもありました。

入店すると、すぐ右にある券売機で食券購入です。



店外立看板より主なメニューは、
四川担々麺900円　（やめた方がいいですよ）
担々麺750円（中辛・小辛）　（一番人気）
黒胡麻担々麺780円　（ハマる辛さ）
麻辣麺750円　（大辛・中辛・小辛）
野菜そば750円　（銀座で大人気）
タンメン750円　（野菜たっぷり）
ネギそば680円
家伝 餃子3ヶ180円
です。

その他には、
醤油ラーメン550円、叉焼麺780円、
半チャーハンセット700円、餃子セット680円、
酢豚、青椒肉絲、回鍋肉、野菜炒め、各500円
などもあります。

オーダーは、券売機最上段左端ということで、「四川担々麺」（900円）にしました。

店内壁面には、お店の薀蓄が掲示してありました。

赤坂と銀座で創業36年とか、水と麺、スープにこだわっているとのことです。


店内は、おいでやの居抜きかと思いきや改装されていました。

具体的には、厨房をほんの少し狭くしてカウンターを縮小（7席）、テーブル席を増やしています（4人がけ5卓）。

厨房にはスタッフの方3名、うち1名は流暢な中国語、ってか中国の方ですか？（^^;

そして待つことしばし、「四川担々麺」完成でーす♪



具は糸唐辛子、白胡麻、挽き肉タップリ、白髪ネギ、刻み青ネギ、チンゲン菜です。

スープは、ドロリとして高粘度。で、かっ、かなり辛いです。
しかし、単なる唐辛子や辣油入れ過ぎの単純な辛さではなく、花椒が強烈に効いたヒリヒリとした痺れ感があります。

ワタシ的には楽しめる範囲の辛さですが、一般的にはかなり危険な辛さかも。

表の立看板に『やめた方がいいですよ』と書いてあるのも頷けますね。

事前情報無しで全く期待していなかったのですが、とても美味しいです。

これはメッケもんでした！


麺は薀蓄によると、日本で５人くらいしか作れる人がいないそうです。

となると当然、自家製麺でしょうか？

本格的四川担々麺らしからぬ中太麺ですが、これはこれで美味しいです。


芝麻醤も効いて胡麻の風味も良く、タップリの挽き肉も美味しかったです。

辛さ的には、阿吽＠湯島のつゆ無し５辣に近いものがあるかも。

タレの味わい深さでは阿吽に軍配が上がりますが、こちらもなかなかのものでしたよ。

美味しく完食でした！次回は、麻醤麺の大辛やチャーハンが食べてみたいです。ごちそうさま！

お店の住所：東京都千代田区外神田3-13-5 松井ビルB1F

銀座 一鳳 アキハバラ店

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★おまけ
 
昨日（1/4）閉まっていた二郎インスパイアのらーめん影武者が、オープンしてました！
今回は、銀座 一鳳で満足したので、こちらは見送りました。またそのうちね！（笑）