麺好い（めんこい）ブログ

2010年1月26日、今年26杯目、東新宿の新店「麺 くぼ田」に行ってみました。

元「ラーメン げんげん」があった場所ですが、めん屋 八蔵＠松陰神社前プロデュースにより2010年1月20日にリニューアルオープンしたというお店です。

優創＠新大久保の帰りでしたが、まだお腹に余裕があったので散歩がてら立ち寄ってみました（爆）


店頭A型看板。

『The 魚介スープ
一つ一つ丁寧に仕上げております

つけ麺醤油（2玉）730円
オリジナル麺を、魚介と豚骨と鶏の旨味が抽出された濃いスープにくぐらせた食感をご堪能下さい。

醤油ラーメン700円
かつお・さば・あじ節類、煮干し出し汁と豚のげんこつと鶏の旨味を丁寧に抽出しました。』


入店すると、まず券売機で食券購入です。

麺ニューは、
醤油ラーメン（1玉半）700円
（限定20食）醤油ラーメン（細麺）（1玉半）700円
味噌ラーメン（1玉）750円
野菜多め味噌ラーメン（1玉）850円
つけ麺醤油（1玉）680円、（2玉）730円、（3玉）830円
野菜つけ麺（1玉半）750円、つけ麺味噌（1玉半）750円
です。

リニューアル前の「ラーメン げんげん」（未訪）はチャーハンが人気だったそうですが、
チャーハン650円、半チャーハン400円、ラーメンセット（醤油ラーメン＋半チャーハン）950円
といったチャーハン関係のメニューもあります。

オーダーは、限定20食という「醤油ラーメン（細麺）」（700円）。連食だったため、1玉半のところ1玉でお願いしました。


壁のコート掛けが、とてもユニークな形状！（笑）

店内は、凹字型のカウンター12席。

12時30分頃到着で、先客10、後客3。

対面カウンターは、向かいとの間が配膳するための通路分のスペースしかなく、他の客との距離が近いです。
もう慣れましたが、撮影には勇気がいるタイプの配席です（笑）

厨房は奥にあり、男性スタッフ2名が調理担当。ホールで接客担当、はとても愛想の良い女性スタッフです。


壁面には、多分「げんげん」の頃の木の板の書き物。

『食とは人に
良いと書く
食する人に
うまいと言う喜び幸せづくり
それがやりがい
それが生きがい。
玄理念（こだわり）の詩　むげん』


厨房側の壁面には、『麺 くぼ田 リニューアルオープン』の漫画（笑）

ポイントカードも、あるみたいです。

そして待つことしばし、限定「醤油ラーメン（細麺）」（1玉）完成でーす♪



具は、チャーシュー2枚、メンマ、カイワレ、刻み葱、ゆず皮です。

スープはかなり熱々に加熱されていて、不用意に啜ると舌を焼くこと必至です！（笑）

お味は、節系がガッツリ効いていてレトロな和風醤油ラーメンのテイスト。

シンプルながら飽きの来ない味わいで、ありそうで久々なのでなかなか美味しいです。

ただ味わいが単調で、途中で飽きが来るかも。

そんな時は、卓上の「ゆず一味」をぱらりと一振り。味が締まって、ナイスフィーリングです！


麺は、三河屋製麺の「細麺」。

ってか限定の「細麺」ですが、どちらかというと中細な感じ。

周囲の人の食べてるノーマルの「醤油ラーメン」と比べても、際だった麺の太さの違いはあまりないかも^^;

やや粉っぽい風味が、節っぽいスープに良く合っています。

汁完までは行きませんでしたが、麺と具は美味しく完食。

次回は、やはり人気のチャーハンをセットで食べてみたいです。ごちそうさま！

麺 くぼ田