麺好い（めんこい）ブログ

2010年3月19日、今年79杯目。話題の新店「我流旨味ソバ 地雷源 中野本店」にやって来ました。

方南町からの移転。2010年3月18日（木）、中野駅南口至近にグランドオープンした超有名店です。

オープン日に駆けつけたかったのですが、昼は仕事、夜は会社の飲み会で来れず。翌日の訪問となりました。


オープン告知のポスター。

店名は「地雷源 中野本店」、支店でも出来るのかな？

で、店舗はまるでカフェバーのようにオシャレなインテリアの2階建て。

２Fには、なんとDJブースもあるそうです。


当面は、「我流旨味ソバ 地雷源」として、11:00〜21:30、中休み無し・定休日無しで営業予定。

落ち着いたら、時間帯・曜日限定で別ブランド「濃厚味噌らぁ麺 裏七Jimmy」、「BLACK FRIDAY」、「PRECIOUS HOLDAY」が開始される予定です。

ってか、正式に全ブランドが始まったら4毛作！（驚）



18:50頃到着で店内満席、行列3名。

オープン日には物凄い数の祝花が届けられたそうですが、一日経って綺麗さっぱり片付けられていました。

取り敢えず食券を購入して、行列に並び直します。

主なメニューは、
我流旨味ソバ（醤油）750円、塩の旨味ソバ（塩味）750円、鶏油魚粉ソバ（醤油）750円（売切表示）、汁なしソバ850円（売切表示）、つけそば（醤油/並・中・大）850円、塩のつけソバ（塩味/並・中・大）850円、フランキー中華ソバ（醤油）750円、塩のフランキー中華ソバ（塩味）750円
です。

濃厚つけ汁ソバ以降の売切表示メニューは、別ブランド用ですね。

ライスが付くセットメニューや、アルコール類も豊富です。

オーダーは、「塩の旨味ソバ」にしました。


回転は、悪いですね。20分程待って着席。

店内は、カウンター8席程。

厨房には、店主鯉谷さんと男性スタッフ2名。

店外にもスピーカーで流されているBGMは、ソウルフルなモダンJazz。


卓上にあったショップカード。

『Jiraigen』のロゴのマークは、丼から箸で麺をつまみ出しているデザイン。

丼から汁が飛び散っている絵が、まるでニコニコ笑っている目のようです。

ショップカードの裏側。
『ラーメンは、日本のソウルフード！！
ラーメン界をリードしてきた個性派スタイルの地雷源、鶏・豚・魚介など様々な天然素材を操り、旨味を極限までに引出し創られたラーメン、つけ麺、端麗なトリプルスープの「我流旨味ソバ」はキレのある醤油に奥深い味わいです。店主鯉谷剛至が魂を込めて創作した「ジャパニーズソウルフード」を、ぜひご堪能ください。』

そして、今は準備中の各ブランドの営業スケジュール。
　　我流旨味ソバ 地雷源：月〜木・土／11:00〜21:30
　　濃厚味噌らぁ麺 裏七Jimmy：月〜木・土／22:00〜25:00
　　BLACK FRIDAY：金／11:00〜21:30、22:00〜25:00
　　PRECIOUS HOLDAY：日／11:00〜21:30、22:00〜25:00

そして待つことしばし、「塩の旨味ソバ」完成でーす♪

実は、先客に出された一杯でしたが、醤油注文のオーダミスがあったらしく、一旦下げられて直ぐワタシのところ運ばれてきました。まぁ、いいっか！


なめらかな曲線を描く、美しい器で登場。

具は、海苔、刻み青ネギ、メンマ、揚げネギ、チャーシューです。



スープは、黄金色にキラキラと輝く端麗な塩味。

スッキリとシャープな味わいですが、魚介系と動物性のバランスの取れたフルボディのコクがあり、実に美味しいです。


麺は、シルキーという形容がピッタリな細麺。

淡麗旨味スープに良く合って、美味しすぎ！箸が止まりません。


チャーシューは丹念に炙りが入っていて、香ばしさ抜群です。

実に美味しいです！


なめるように完食！美味しかった〜！

久々に感動の美味しさでした！他のメニューも、いろいろと試したくなっちゃいました。ごちそうさま！

我流旨味ソバ 地雷源 中野本


最新情報は、地雷源公式HP、店主さんのブログでどうぞ。