麺好い（めんこい）ブログ

2010年5月18日、今年141杯目。五反田の「つけ麺専門店 勝どき 小林家」にやって来ました。

2010年4月27日オープン。ぼぶさんの記事で初見。ネットでの評判も上々でした。

お店のロケーションは五反田東口近くの五反田有楽街で、近くに麺創房 玄 五反田本店や麺屋 お杉などもあります。



お店は、居酒屋などが入ったビルの3Fで、夜はスナック。

そのランチタイムに、つけ麺専門店として営業中。

昼のみの営業でなかなか来れなかったのですが、ようやく訪問出来ました。


ビル3F、エレベータを降りると大きな垂れ幕。

お店に入ると目の前が厨房、店主さんが忙しく調理中。

奥が、広々客席でした。

店内はテーブル席のみで、20席強。壁際にソファーがぐるりとあって、まんまスナックなインテリア。

13:00過ぎの入店で、先客12、後客６名程。

ビルの3Fで13:00過ぎだともっと空いているかと思いきや、盛況な入りでビックリ！

厨房に店主さん、ホール担当はキビキビと動きの気持ちのいい若い女性スタッフ。

店内BGMは、ロック系洋楽でモニターにプロモーションビデオが写されています。



主なメニューは、
つけ麺 並800円、大900円、辛つけ麺 並850円、大950円、
チャーシュー丼350円、一口黒豚餃子350円
です。

オーダーは、やはり辛い一品に挽かれて「辛つけ麺」にしました。

餃子8個で350円は、お徳かも！


ドリンクメニュー。

ランチタイムのアルコールは生ビールのみで、健康的（笑）


卓上の様子です。

卓上調味料は、奥から花椒、醤油、フライドガーリック。

バー・スナックのランチ営業とは思えないほど、卓上装備もバッチリ充実！


レンゲは、穴あきタイプ。

スープはあまり飲みたくないけど、具は拾いたい時や、スープにライスを投入した場合など、便利。


お冷は、プアール茶。

スッキリサッパリ美味！

卓上にあった食べ方指南

『小林家流 三度おいしいつけ麺の食べ方

＜つけ麺の食べ方＞

一、まずは麺とスープを絡ませ、ズバズバと召し上がりください。

二、麺の量が半分位になりましたら、柚子こしょうをスープに溶かしてください。驚く程爽やかに！！

三、最後に四川山椒を振りかけてみれば新しい味の発見です！！

＜辛つけ麺の食べ方＞

一、麺の量が半分位になった所で、かぼすを麺に絞って召し上がってください。すっきりとした辛さは、癖になる味わい。

二、最後はやはり、四川山椒をふりかけてどうぞ！！』

そして待つことしばし、「辛つけ麺」完成でーす♪


つけ汁には海苔の筏に魚粉で、六厘舎スタイル。
スープはトロリとした高濃度な豚骨魚介で、まさに都内のつけ麺流行最前線（笑）

しかし、とろみとざらっとした独特の舌触りは野菜由来と思われるもので、もしかしたらベジポタ系？

辛つけですが、辛さほどほどで一般的にも十分食べ易いレベル。

ありがちな豚骨魚介つけ麺かと思いきや、独特な味わいがあって、これは美味しいです！


麺皿の上の具は、糸唐辛子、ネギ、ミョウガ、水菜、メンマ、きゅうり、味玉半個、かぼす。

具沢山で、にぎやかです。


麺は極太で、四角い形状のストレートタイプ。


食べ方通り、麺をつけ汁に浸けてズバズバといただくと、これかなり美味いっす！


スープの中には、賽の目に細かく切られたチャーシューが一杯沈んでいました。

これまた、美味しかったです。

オススメの食べ方に従い、途中で付属のかぼすを麺に絞って爽やかに味変。

後半、卓上のミル入り四川山椒をガリガリ挽いてスープに投入。

スープに痺れが加味されて、これまた美味しいです。

味変アイテムも充実で、最後まで飽きずに食べられて、ほんと美味しいです。

麺を食べ終えたら、スープ割り。

器を渡して、入れて貰うスタイル。

スープ割りをお願いすると、なんと海苔と魚粉が再トッピングされて登場しました。

サービスいいですね。しかも、スープ割り後も美味しいし！

食後のデザートに無料サービスの「シャーベット（ライチ味）」、欲しい場合は自己申告でお願いします。


つけ麺を堪能した後の口直しに好適。スッキリとした味わいで、こちらも美味しく大満足。

トータル的な満足度は、かなり高かったです。
強いてウィークポイントをあげるとすると、美味しい故に混んでいて待ち時間が長いこと位でしょうか。

でも、美味しいのでホントお勧め、時間があるときにまた是非再訪したいです。ごちそうさま！

つけ麺専門店 勝どき 小林家


お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。