麺好い（めんこい）ブログ

2010年7月30日、今年212杯目。づゅる麺 池田にやって来ました。

麺屋 しみるで熱々のラーメンを食べた後、冷たい冷やし麺が食べたくなり道路を権之助坂の目黒通りを渡って斜向かいのこちらで連食w

づゅる麺 池田では、昨年7月31日にオマールだしの冷製トムヤム麺を食べて以来、ちょうど1年ぶり(^_^;)

今回も、限定冷やし麺狙いです。

冷やし麺は、専用ポスターが店頭に啓示されていました。

『元タイ料理シェフ池田の「冷やし」シリーズ第2弾

チャイヨー（万歳）のトマト麺

トマトベースのトムヤムクンにパクチー麺を入れた冷やしラーメンです。
辛いのでご注意！　￥900』

7月20日（火）より販売開始、お盆休みまで提供予定。

ちなみに第1弾は、「冷やしトムヤムつけ麺」。

そして第3弾は池田さんのブログによると「冷やし和え麺」、お盆休み明けから販売開始予定とか。

「チャイヨー」＝chaiyoとは、タイ語で「万歳」の意味。 乾杯のときも、「チャイヨー」と唱和するとか！？

ってか「チャイヨーのトマト麺」って、「太陽のトマト麺」のパロディ！？(^_^;)


20:30過ぎの到着で店内満席、外待ち2名。

券売機で食券購入後、列に接続。

すぐに後続客2名。

権之助坂にわんさかあるラーメン店の中で、ひときわ行列が目立つのがこづゅる麺 池田。

しばし後、入店着席。

BGMは、レゲエ。

店内奥には、『あんしん宣言』が掲示されていました。

最後の『理想のつけ麺の音「づゅる」を探求し続けます。』が、ユーモラス！

そして待つことしばし、「チャイヨーのトマト麺」完成でーす♪



ビジュアルは、1年前のオマールだしの冷製トムヤム麺に酷似。

ベースレシピがトマトを使った冷製トムヤムクンスープヌードルってことで、似るのは当たり前（笑）


具はパクチー（去年よりもいっぱい）、プチトマト、剥きエビ、紫玉ねぎ、きざみ青ネギです。


スープは、本格的なトムヤムクンベースで、ココナッツミルク由来と思われる甘味がシッカリとしたコクに寄与しています。

やや酸味はほとんど無く、ややピリ辛。

シェフが元々タイ料理職人というだけあって、実にレベルの高いトムヤムクン、ほんと美味しいです！


麺は、自家製のパクチー練りこみ麺。

中細縮れタイプで、しなやかなコシがあります。

パクチーの風味はほとんど感じられず、喉越しの良い麺です。

ひんやりとクールなトムヤンスープで、美味しく完食！食べ終えて外に出ると、やはり外待ち4名。人気です。
久々に定番のつけ麺も食べたくなりました。ごちそうさま！

づゅる麺 池田


お店のデータは、づゅる麺 池田の公式ブログをご覧下さい。