麺好い（めんこい）ブログ

2010年8月3日、今年215杯目。神谷町の新店「天雷軒 神谷町」にやって来ました。

2010年7月27日オープン。LUNASEA真矢さんプロデュース、天雷軒 東日本橋の支店。

本店にあたる天雷軒 東日本橋は、もともと有頂天というラーメン店でしたが、LUNASEA真矢さんのプロデュースにより2009年4月13日に「天雷軒」という店名でリニューアルオープン。
さらに博多の有名人気店麺劇場 玄瑛の監修により2009年10月7日に、リ・リニューアルオープンしました。

こちら神谷町店には、麺劇場 玄瑛のバックアップは特に無いようです。

また、系列店に中野店（3月26日天雷軒としてリニューアルオープン）がありましたが、2010年5月30日に閉店しました。


お店は、神谷町2番出口を出て左に曲がるとすぐ。

ラーメン天下一の隣です（笑）


店頭掲示の営業時間。

定休日は、日曜日！(^_^;)

実は昨日（月曜日）近くまで来ていながら、ワタシが定休日と勘違いして引き返してしまったのでした！（爆）

おっちょこちょいにも程があります！○|￣|＿

そんなわけで、リベンジ！
店内は、まっすぐなカウンター6席。

4人がけテーブル3卓。

20:40頃入店で、店内ほぼ満席の盛況。

カウンターに一つ空き席があって、そこへ滑り込み！

スタッフの方は厨房に4名、ホール担当女性1名、計5名。

ってか、麺上げとメインで調理を担当しているのは知り合いだったりして！ど〜も、こんにちは！！（笑）

券売機は無く伝票制、食後出入り口付近のレジにて会計方式。
店内は、どう見てもショットバーのようなハイセンスなインテリア。凄くお洒落な空間です。

メニューは、琥珀醤油拉麺750円、海老醤油拉麺850円。
メニュー記載の薀蓄。

『天然素材の旨味を追求した『無化調拉麺』
厳選素材の利尻昆布、あさり、追いかつおを加えることで、魚介独特の香ばしさを出しました。
スープのコクを出すためにラード、胡麻油ベースの香味油、さらに香り付けに添えられた揚げた桜海老をとかしながら・・・
味。薫り・安全など全てにおいて、こだわりにこだわった究極の一杯です。』

というわけで、オーダーは基本の「琥珀醤油拉麺」で。


ラーメンの〆にオススメという、「天雷軒茶漬け」（150円）


おつまみメニュー。

ビールの写真が美味しそう！

そして待つことしばし、「琥珀醤油拉麺」完成でーす♪



和の趣のある歪み系の丼で登場。

写真右に写っているのは、お冷やが入っているボトル。

お冷をワインボトル（？）で提供するスタイルは、イタリアンレストランみたい！


具は、糸唐辛子、海老フレーク、細切りネギ、水菜、チャーシューです。


桜海老を揚げたという海老のフレークは、香ばしくてそれだけ食べても海老の薫りがフワっと広がります。

チャーシューは、シッカリと焼き目が付けられていてこちらも美味！

ビールのつまみに好適かと（笑）


具の構成も然りですが、スープも基本的には東日本橋店でいただいたものと同じシフト。

というわけで、玄瑛の影響が色濃く感じられます。

ってか、スープの深み・コク・広がりがだいぶ増してやしませんか？

東日本橋店で食べた時よりもオイリーに感じますが、それがまったく嫌味にならず、香ばしさMAX、そしてダシが香味油にまったく負けていません。

これは、美味しいですねー！


麺は、かなり細い縮れ麺。

コシがしっかりとあって、美味しいです。

量も程々で、サックリ完食汁完。次回は、「海老醤油拉麺」を食べてみたいです！
会計時、件の知り合いとチョッピリお話。神谷町店では、限定やいろいろなメニューにチャレンジしていきたいとのことでした。楽しみですねー！（笑）　ごちそうさま！

天雷軒 神谷町


お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。