麺好い（めんこい）ブログ

ラーメン凪グループでは、震災被災者救援活動を積極的に推進中。その活動資金として、GWに下記チャリティイベントを実施予定。
　　　　4/29 西尾中華そば＠駒込  「鯛ニシチュウ」限定120食
　　　　5/01 ラーメン凪豚王＠渋谷 「海老王」限定150食
　　　　5/03 煮干ラーメン凪＠G街 「鯵煮干そば」限定150食
　　　　5/03 ラーメン凪炎つけめん＠新宿 「味噌」 夜のみ40食
　　　　5/04 特級中華そば凪＠新宿 「飛魚ダシ特級中華そば」
　　　　5/04 ラーメン凪炎つけめん＠新宿 「餡かけ」 夜のみ40食
　　　　5/05 ラーメン凪炎つけめん＠新宿 「炭火鶏」 夜のみ40食

売上は全額救援活動資金へ、詳細は公式ブログ参照。

というわけで、凪グループGWチャリティスペシャル初日の「西尾中華そば」へやって来ました。

11:20頃到着。この日は早くから行列が出来たらしく10:40頃開店とか。知り合い続々、皆さん既に食べ終えたとか。早っ！

4/29 本日の中華そば 高級鯛ニシチュウ」￥1000
肉増し￥400　味付玉子￥200　豚丼￥400　生ビール￥350

『いつもの「中華そば」レシピを踏襲しながら、二木商店さん（商店街の美味しい魚屋さん）の天然真鯛と天然金目鯛をふんだんにつかってスープを仕上げました。
香味油には天然牡丹海老。海老で鯛を釣る一杯です♪

尚、売上は全て東日本大地震復興支援の活動資金に充てさせていただきます。
岩手県産岩中豚、栃木県産白美人葱、山梨県産リアルオーガニック卵などスペシャル食材も使用しています。
※120食限定です。又、本日はこちらのメニューのみの営業となります。どうぞよろしくお願い申し上げます。』

ちなみに西尾中華そばでは、この後も続々限定の予定あり。
　　　　4月30日「塩もろみの鶏中華」夜のみ15食限定
　　　　5月2日「味噌中華（煮干）」夜のみ食数未定
　　　　5月4日-10日コバさん担当「小林中華そば」
　　　　5月13日「初期タイプ中華そば」
　　　　5月14日「開店2周年記念高級ニシチュウ」

そして待つことしばし、「高級鯛ニシチュウ」完成でーす♪



丼下からアップ（笑）


具は、葱とチャーシューのみ。

通常の中華そばに入っているメンマ・豆もやしは今回省略。

でも岩手県産岩中豚のチャーシューと栃木県産白美人葱の薬味が驚愕の美味しさ。

特にチャーシューが感涙の旨さで、後で思えば、サイドメニューの「豚丼」も注文すれば良かったかと。


スープは、一口毎に鯛が口中で鯛量（笑）に、そして鯛ナミック（汗）に跳ね回る、強烈鯛出汁醤油味。

鯛の旨味が横溢したキレのある味わい。

これは、美味いですね〜！


麺は固めにキリリと茹で上げられた、カネジン製ストレート細麺。

しなやかでサックリとした食感がナイス。

西尾さんから、「良かったら、途中でハーブを入れてみませんか？最初っから入れると結構風味が強いので、後で味替えがイイです。」とのアナウンス。

それではと、貰ってみました。

「ハーブ」の正体は、ディルの葉でした。サーモンマリネとかに良く使うやつ。

ウチでは、実のほうをサラダに使ったりします。

鯛中華そばにディルを入れると、爽やかな芳香と軽い辛味が加わります。

ラーメンにハーブもアリかと！

美味しく完食。いつもながら参りましたの価値ある一杯、堪能させていただきました。ごちそうさま！

西尾中華そば (136/'11)