麺好い（めんこい）ブログ

2011年5月23日、本日オープンの新店「Bee Hive 六本木店」にやって来ました。

千葉県長生村の九十九里海岸からほど近い場所にあるダーツとビリヤードのスタイリッシなプールバー。そこで至高の塩ラーメンを提供するお店として、首都圏のラーメン好きでその名を知らない者がいない程の有名店。満を持しての東京進出です！


ビーハイブは大好きで、長生村の本店には3回（実際は4回行ったけど１回フラれ^^;）行きました。

また、中山競馬場やお台場、赤坂サカスのイベントでも、いただいています。（Bee Hiveのこれまでの記事はこちら）

大ファンでしたが、これまで遠くてなかなか行けませんでした。

しかし、六本木に出店とは！（嬉）


お店の場所は、日比谷線六本木駅から徒歩5〜6分。

参○伍の先。

夜は、そばに店がなく暗くちょっと寂しい通り。


本店のエントランス前には、巨大なフェニックスパームの樹が植えられていますが、さすがに六本木店のエントランスはそういうわけにはいかず（笑）


入口前のテーブルとカウンターには、ご自由にどうぞの公式ポケットティッシュが置かれていました。

賑やかなデザインは、公式HPのTOPにもなっている本店の看板ですね。


入口進むと奥にお店のドア。

エントランスから、ラーメン店らしからぬお洒落な雰囲気。

店内は、凹字型カウンター10席。

テーブル席数卓。


インテリアはメチャカッコ良くって、どこからどう見ても六本木の高級クラブかスタイリッシなBarの雰囲気。


客席の隣には、定員50名程のライブハウスを併設。


ライブハウスでは、5月13日と5月20日に、ツイッターの女王広瀬香美さんのユーストリームのレギュラー番組FridayKohmi
のライブが行なわれたそうです。

壁には、広瀬香美さんの「おいしかった はぁと」という直筆サイン！（笑）



それから、直筆サイン色紙も見せていただきました。

広瀬香美さんとゲストの方。

左のゲストの方のサインは、読めずで聞いたけど忘れてしまいました（爆）


19:20頃到着で、先客3、後客1。

カウンターの中には、店主の齋藤さん。どーも、お久しぶりです！（笑）

そして、美人の女性スタッフの方とやはりイケメン男性スタッフの方。

券売機は無く、後会計制。

BGMは洋楽。


まだプレオープン的な状況で、この日提供できるメニューは「塩ラーメン」（850円）のみ。

後は、ビールだけ。

来週位から醤油ラーメンを開始したいとのこと。

また落ち着いたら、夜に各種料理の提供も始める予定とか。

長生村の本店は、現在休業中で7月には再開したいそうです。

それまでは、六本木店に注力するとのこと。


卓上の様子。

卓上調味料は無し。

箸は洗い箸でエコ対応。

黄色い兎は、楊枝入れ。


斉藤さんはラーメン義援隊の一員として、実際に炊き出しにいらっしゃいました。

壁面には、ラーメン義援隊のTシャツのディスプレイ。

実際にアクションを起こされている方には、つくづく頭が下がります。

そして待つことしばし、「塩ラーメン」完成でーす♪



提供時、「お待たせいたしました。塩ラーメン 東京バージョンです。」とのアナウンス。

ビジュアルがあまりにも美しいので、別アングルからもう一枚（笑）




具は、糸唐辛子、白髪ネギ、ベビーリーフ、チャーシュー2種。


本店バージョンと東京バージョンの違いは、低温調理した鶏チャーシューとベビーリーフが載っかるところ。

ローストチャーシューは、3種の豚を掛け合わせてベストな状態を追求したという「三元豚」。


スープ表面にキラキラと黄色く光る香味油は、白トリュフオイル。

この香りがまた素晴らしい！

そしてスープのお味は、鶏の旨み炸裂！

何とも表現し難いほどに複雑で豊潤な味わいで、本店で食べた感動が蘇ってきました！


麺は、多分本店で提供していたのと同じ自家製麺ですね。

しなやかでシャープな張りのあるストレートの細麺。

啜り心地が抜群に良くて、実に美味しいですね！

息付くまもなくあっという間に美味しく完食！食後、美人のスタッフの方や店主さんとしばしお話。オープン初日なので早仕舞いかとヒヤヒヤしましたが、雨のせいもあってかゆっくりお話が出来たので、夜来て良かったです（笑）

醤油ラーメンや限定メニューなども楽しみ！また来ますね。ごちそうさま！

Bee Hive 六本木店 (161/'11)