麺好い（めんこい）ブログ

2011年12月9日、三田の新店「ケン ラーメン KEN'S NOODLE HOUSE TOKYO」にやって来ました。

2011年11月15日オープン。アメリカのボストンで唯一”まともな”ラーメンを出す店という評判の、日本人が経営する「KEN'S NOODLE HOUSE」が東京へ凱旋出店。
吉兆＠大井町で美味しい一杯をいただいた後の帰路、ちょっと足りないのでそう言えばと思いだして立ち寄ることに。

店の場所は、JR田町駅西口、三田駅至近。 カラオケ歌広場をはさんで、ますたにラーメンの隣。 店頭には、「西山ラーメン」の幟。
店頭にはメニュー説明

『ケンズの三本柱

ややコッテリ、コクすっきり、うま味しっかり！　こくとん・しょうゆらーめん
ややこってりの自信作！ごはんに合うかも：　ボストン・みそラーメン
ややコッテリ、まろやか、そしてリッチ！　北の国・しおラーメン

ラーメン屋はこれが美味しくなくっちゃ・・・
しょうゆラーメン クラシック
しおラーメン ゆずほんのり』

入店すると、まず券売機で食券購入です。



主なメニューは、
こくとんしょうゆらーめん800円、ボストンみそラーメン850円、北の国しおラーメン800円、しょうゆラーメン クラシック690円、しおラーメン ゆずほんのり690円、近日発売800円（笑）、
他。

コッテリ系は、やや強気な価格設定。

券売機行頭左端は、「こくとんしょうゆらーめん」ですが、醤油系はなんとなく地雷臭ｗ

味噌ならあまりハズレは無さそうなのと、西山の麺なら味噌がヨサゲ、「ボストン」の冠に惹かれて、オーダーは「ボストンみそラーメン」にしました。


店内は、凹字型カウンター11席。

20:10頃入店で、先客0、後客2。

調理担当の男性と、ホール担当女性スタッフの2名体制。

卓上調味料は、ホワイトペッパー、一味唐辛子。

箸は割箸。


内装は、ボストンの街並みをイメージしたようなインテリア。


壁面には、メジャーリーグ関連のポスター掲示。


BGMは、眠くなりそうな環境音楽ｗ

照明は明るいですが、店内暗〜い雰囲気なので＾＾；

威勢のいいアメリカンロックでもかければいいのにと、、、

そして待つことしばし、「ボストンみそラーメン」完成でーす♪



インターナショナルなラーメンですが、器は和風ですねｗ


具は、チャーシュー、コーン、ワカメ、ゆでモヤシ。

どの辺が「ボストン」なのか、まったく不明（笑）


中央にチョコンと載っかっている黒いのは、チャーシュー端っこ（笑）

ディフォで、コーンがトッピングされていますが、食べ進むうちにコーンが丼の底に沈んで行きます。

麺と具を食べ終えて余ったスープをあまり飲まなかったところ、底のコーンをまったく食べていないことに今気づきました(^_^;)


『ややこってりの自信作！』というスープは、最近のコッテリ系ラーメンからするとライトな豚骨味噌味。

スープなのか味噌ダレなのか、もう少しコクが欲しい感じ。

普通に美味しいのですが、これで850円は割高感も。

アメリカなら流行るかも知れませんが、「ますたに」の隣でこのCPだとやや厳しいかも。


西山製麺の麺は、普通に美味しいです。


で、特徴的なのが、スープに浮かんでいる赤い揚げネギ状のもの。

スープに香ばしさをプラスしているこの正体は、揚げシャーロット。

シャーロットは、フレンチではお馴染みの野菜。

（実際には別物のようですが）赤玉ねぎが代用品として使われることも多いとか。


揚げシャーロットは香ばしくなかなか美味しいですが、やはり「ボストン」との関連は不明ｗ

食後マイ箸を片付けていたら、「ありがとうございます、洗いましょうか？」と。余計な作業を増やしたら申し訳ないので断りましたが、スタッフの方と話すと柔らかな接客で好印象。
ラーメン店が多い激戦区ですが、頑張って下さい！ごちそうさま！

ケン ラーメン KEN'S NOODLE HOUSE TOKYO (409/'11)