また、俺の麺 春道＠新宿西口の姉妹店だそうです。

ってか、春道と○助も、関連店ですよね！？＾＾；


店名は、「鈴蘭」。

記事執筆時「鈴蘭」で検索すると、まだまだすずらん＠渋谷がヒットするので、間際らしいことこの上なし(^_^;)


5月23日・24日・25日の3日間、通常価格つけめん750円、中華そば700円のところ、500円で提供。


店頭には、開店祝花。

ラーメン関係は、カネジン食品から。

矢守さんの記事にもオープン告知があったので、麺はカネジン製ですね！

入店すると、まず券売機で食券購入です。



主なメニューは、
つけめん7550円、中華そば700円、
この日はこの2品のみ500円で提供。

この日売切表示の他メニューは、
辛つけめん800円、海老つけ麺800円、まぜそば700円、
他。

つけ麺は多分修行先を踏襲と見たので、オーダーは「中華そば」にしました。



麺量は、つけめん並280g、大盛420g、特盛560g、中華そば・まぜそばは並200g・大盛300g。

並でも、ボリュームがあります。


店内は、厨房を囲むL字型カウンター13席。

19:15頃入店で、先客6、後客5。

スタッフは全員男性で、厨房4名、ホール1名。

BGMは、J-Pop。




箸は割箸。

卓上調味料は、ブラックペッパー、一味唐辛子。

そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪



中華そばは並盛り200gと比較的量が多いので、丼も大きめ。

具は、海苔、メンマ、きざみネギ、ナルト、チャーシュー。

チャーシューの上には、魚粉がたっぷりと振りかけられて来ます。


スープは、ファーストインパクトが多めにかけられている魚粉。

その先には、濃厚豚骨魚介といったお馴染みの味わい。

ただ思いの外オイリーなのと、動物性が強めなのでパワフルで力強い味わい。

ちょっと酸味も感じられましたが、なかなか美味しいです！


麺は、平打で軽い縮れのある太麺。

カネジンの麺は美味しいですね！

ワンコイン500円だと、かなりお得で充実した一杯でした。次回機会があれば「辛つけめん」か「海老つけ麺」をチョイスで。ごちそうさま！

つけめん 中華そば 鈴蘭 (191/'12)

さらに縦軸が、「昔ながらの名物麺」・「季節野菜」・「肉」・「冷」・「飯」のマトリクス。

「知味伝統の醤油ダレ」の方は、深澤ラーメン600円、五目広東麺750円、チャーシューメン750円、タンタンメン仕立ての冷たい和えそば700円、五目野菜の中華丼700円。

「中国五千年の鶏ガラ塩味」の方は、笑龍海老ワンタンメン600円、野菜タンメン750円、蒸し鶏のピリ辛メン750円、酸っぱ辛い冷たいスープ麺700円、五目チャーハン700円。

冷やしが通年メニューというのも、中華出身ならでは。

オーダーは、基本中の基本メニュー「深澤ラーメン」にしました。

サイドメニューも充実の品揃え。



お冷のコップは、シャレたデザイングラス。


卓上には、「五目野菜の中華丼」と「棒々鶏」のメニュー写真。


なんか凄いマクロ撮影で、カメラマンにヲタの臭いを感じるのですが（；^ω^）

そして待つことしばし、「深澤ラーメン」完成でーす♪



中華料理ベースのメニュー構成ですが、器は和食器タイプ。

具は、笹切りネギ、メンマ、チャーシュー、チンゲン菜。



写真では、ネギやチャーシューに隠れて見えませんが、チンゲン菜はまるごと入っています。

メンマは、材木型で太め。

チャーシューは低温調理したと思われるピンクレアタイプで、とっても美味。

「知味伝統の醤油ダレ」による「昔ながらの名物麺」というスープは、鶏ガラベースと思われるごくあっさりとした醤油味。

香味油の使い方が素晴らしく、淡麗でともすれば弱いと感じるかもしれないスープに、バランス良くコクをプラス。

パッと見懐かしいビジュアルですが、滋味深くそれでいてスッキリとした味わい。

おー新しいじゃないですか！これ美味しい！


「昔ながらの手打ち麺」という麺は、自家製麺かな？

啜り心地良く、美味しい麺でした！

とても美味しくてあっという間に完食！実に良かったのでもう一杯食べようかと思いましたが、席待ち多数なので断念。どのメニューも気になるし、ここは是非また来たいです。ごちそうさま！

知味笑龍 深澤ラーメン (186/'12)

『川崎市の陽菜（ひな）ちゃん（７歳）は、冠動脈低形成が原因の重症心不全のため、現在東京都内の大学病院に入院治療中。
延命治療は心臓移植しか方法がなく、日本でも２０１０年７月よりこどもの臓器移植が法律上可能になりました。しかし陽菜ちゃんには国内でドナーを待つ時間がありません。
幸いにもアメリカのアーカンソー小児病院で受け入れていただけることが決まりました。
しかし海外で移植手術を受けるには、個人で負担できない莫大な費用がかかります。そこで大勢の皆様にご支援を賜るように「ひなちゃんを救う会」を結成し、募金活動を始めることとしました。』

ワタシも、わずかながら募金しました。

残された時間はわずかです。皆様ぜひご協力を！


で、すかさず限定を注文！

おっと、限定作る前に、まずはお疲れビール！（笑）

このひとときが、たまりませ〜ん！ｗ


少しだけ粘着ｗ

厨房壁面メニューからつまみを注文。

ってか、「ホタテキノコ潮味」終わっちゃたんですね〜！

期間中来れなくって残念ぅ(´Д｀)

「ギョーザ」

中から汁がジュワッと飛び出してきました！＾＾；

「キノコとワカメのサラダ」

冷や奴の上にたっぷりのワカメ、その上にキノコフレーク、ウマウマ〜！

頃合いで麺を注文。そして待つことしばし、「担々きのこの日やヒヤ和えつけ」完成でーす♪


具は、海苔、チャーシューにんにくの芽、チャーシュー、味玉、担々肉味噌。

肉味噌と太麺は、ほうきぼしプレゼンツ！


「二つの星の物語」にちなんで、海苔は星型。

星型切り抜いた外側はどこへ？なんて考えるのは、野暮の極み！（；^ω^）


スープはキーンと冷えた「端麗塩ラベル」。


壁面クリアボードに、食べ方が記載されています。

1.まずは担担ダレのかかっていない所をつけダレつけて食べる

2.担担ダレを混ぜて汁なし担担として食べる。

3.つけダレに汁なし担担をつけて食べる。

4.冷たい担担キノコスープの出来上がり。


食べ方に従って、まずはノーマルのつけ麺として。

おお！冷製塩つけ麺旨いっすねー！


全体を良く混ぜて「汁なし担担麺」へメタモルフォーゼｗ

まさにほうき星テイスト！

辛さは抑えめですが、適度な辛味が美味さをドーンとパワーアップしています。

メチャ美味！


汁なし担担麺をつけ麺として。

塩味のつけ汁に、担担味の麺が意外なほどマッチ。

加速する美味しさで、箸が止まりません！


つけダレの中には、糸のように細く切られたエリンギが入っていました。

極太麺を食べている途中で出くわす、極細麺のような食感。

サプライズもあり、美味しい！




つけ汁がどんどん担担テイストに味変するのも、楽しくて美味。

麺を食べ終えたら、冷たいスープ割りも用意されています。

ワタシは、あまりに美味しくて、スープ割りせずそのまま飲んじゃいました！(^_^;)

記念すべき今年初の冷やしでもあり、それがまた最高に美味しかったです！ほうきぼしも行きたいけど、超難関ハードル高しで難しいかな！？＾＾；ごちそうさま！

麺場 MILESTONE (181/'12)